今后山東青島市民喝本地茶，不再只有嶗山綠和紅茶兩種了。記者昨（25日）從青農(nóng)大茶葉研究所獲悉，嶗山茶農(nóng)歷經(jīng)三年多時(shí)間的研制，將原本的綠茶重新制作出了一個(gè)新品種，新茶類(lèi)似南方烏龍茶。今年以來(lái)隨著南方茶商的大舉進(jìn)攻，島城本地茶商也開(kāi)始擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種，希望以多種經(jīng)營(yíng)的方式應(yīng)對(duì)南方茶商的挑戰(zhàn)。
嶗山茶擴(kuò)容推新品種
“今年嶗山茶雖然春茶量很少，
但夏秋茶減產(chǎn)并不明顯。”日前，嶗茗茶葉公司負(fù)責(zé)人趙振央告訴記者，目前嶗山茶給市民的印象首選是綠茶，其次是紅茶，多數(shù)島城市民包括外地游客，說(shuō)起嶗山茶時(shí)大多說(shuō)的都是綠茶“其實(shí)經(jīng)過(guò)這么多年發(fā)展，嶗山紅茶的口感一點(diǎn)也不比南方紅茶差。”趙振央表示，自己和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所的研究人員合作，經(jīng)過(guò)上百次試驗(yàn)后，終于成功研發(fā)嶗山茶的又一種新品種——錦茗眉。
“它的原料還是嶗山茶鮮葉，不過(guò)經(jīng)過(guò)專門(mén)加工工藝，既有綠茶的清爽又有紅茶的香甜，類(lèi)似南方烏龍茶。”青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所副所長(zhǎng)張新富告訴記者，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，錦茗眉的水浸出物含量達(dá)40%左右，其中富含茶多酚、游離氨基酸、茶多糖、茶黃素、茶紅素等功效成分。“這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)申請(qǐng)專利了，下一步我們將把這個(gè)品牌大面積推向市場(chǎng)。”
夏秋嶗山綠身價(jià)也翻番
經(jīng)歷一冬的生長(zhǎng)，每年的嶗山春茶都備受市民追捧。夏秋嶗山茶則因?yàn)樯L(zhǎng)較快，口感上和春茶有一定差距，每年的售價(jià)都明顯低于春茶。不過(guò)這樣的情況今年有了改變。
“今年春茶產(chǎn)量少，大部分茶商只有靠夏秋茶來(lái)補(bǔ)充產(chǎn)量，同時(shí)隨著紅茶等新品種的研發(fā)，夏秋茶的收購(gòu)價(jià)格比去年翻了一番多。”趙振央告訴記者，夏秋茶作為綠茶口感上不如春茶，但如果發(fā)酵后用來(lái)制作紅茶，則沒(méi)有了口感上的差別。
此前，售賣(mài)嶗山綠茶的茶商大多只賣(mài)綠茶一種，今年隨著南方茶商的大舉進(jìn)攻，本地茶商感覺(jué)到了危機(jī)，因此也不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種。“以前南方茶商大都頂著嶗山茶的品牌在賣(mài)，今年他們自己也注冊(cè)了新品牌，開(kāi)始品牌化經(jīng)營(yíng)了。”新研制出的錦茗眉，為本地茶商應(yīng)對(duì)南方茶進(jìn)攻又增添了一種新選擇。
