大會會場
12月10日-11日，北京迎來一場降溫，但在中國農(nóng)業(yè)電影電視中心多功能廳，“2016第三屆中國茶業(yè)大會”進行得熱烈、務實，“如何抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)”這個核心議題牢牢吸引了與會者的目光，也成為行業(yè)關注的焦點。中華合作時報·茶周刊應邀參加大會，作為行業(yè)主流媒體，記者通過采訪和見聞，將大會的重要內容一一呈獻給大家。
大而不強、產(chǎn)能過剩等問題突出
近年我國茶業(yè)快速發(fā)展，面積、產(chǎn)量都居世界第一位，成績是顯著的。但茶產(chǎn)業(yè)存在的問題也是突出的。農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師孫中華在會上指出：“主要表現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)大而不強、大而不精、大而不新，競爭力不夠強。”
中國工程院院士、著名茶學家陳宗懋用一組數(shù)字展示了我國茶業(yè)產(chǎn)能過剩的情況：2015年中國茶葉總產(chǎn)量227.7萬噸，國內消費約135萬噸，出口量約32.4萬噸，深加工估計在15萬噸左右。“算下來有30萬噸沒有消費掉，產(chǎn)銷之間明顯不平衡。”
中國農(nóng)科院茶研所副所長阮建云進一步指出：我國茶業(yè)存在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特征明顯、生產(chǎn)基礎薄弱、茶園基本設施嚴重滯后、茶葉產(chǎn)品缺乏多樣化、勞動力供求出現(xiàn)短板、生產(chǎn)成本快速升高等問題。
“抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)”的政策利好
隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，消費結構升級加快，加之“一帶一路”戰(zhàn)略的實施，茶產(chǎn)業(yè)面臨著難得的發(fā)展機遇。孫中華在演講中指出：農(nóng)業(yè)部高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不久前制定出臺了農(nóng)業(yè)部《關于抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》，對于做強茶產(chǎn)業(yè)作出了具體部署。
一要優(yōu)化區(qū)域布局，劃定茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，確定茶葉生產(chǎn)最宜區(qū)。二要加快創(chuàng)新驅動，推進茶葉育種創(chuàng)新和技術創(chuàng)新，推進標準化生產(chǎn)。三要培育大企業(yè)，重點扶持一批有生產(chǎn)原料基地，有高標準加工設施和品牌的大型茶葉企業(yè)生態(tài)。四要打造大品牌，通過舉辦博覽會、交易會等形式創(chuàng)響一批國內外有影響力的茶葉品牌。五要傳播茶文化，挖掘茶文化的豐富內涵，借助“一帶一路”戰(zhàn)略的實施，傳播、擴大中華茶文化影響力。
政策利好，重在落實。中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會副會長、茶產(chǎn)業(yè)委員會主任呂明宜介紹說：我們對如何培育一批國際化的茶葉集團、創(chuàng)響一批有全球競爭力的茶葉品牌非常重視，特邀中國農(nóng)業(yè)品牌策劃權威機構北京福來時代品牌咨詢有限公司到會作專題演講。福來公司董事長婁向鵬在演講中表示，中國茶葉品牌要加強宣傳，營銷需要新的頂層設計。
六茶共舞，三業(yè)并舉，邁向產(chǎn)值翻番
農(nóng)業(yè)部《關于抓住機遇做強茶產(chǎn)業(yè)的意見》中提出了2020年實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值和出口額翻番的目標。要實現(xiàn)產(chǎn)值翻番，就必須在穩(wěn)定茶園面積的前提下，提高茶葉的產(chǎn)出效益。
陳宗懋表示，要打破“六大茶類”束縛，通過新科技、新選擇、新途徑，擴大產(chǎn)業(yè)范圍。他總結為“六茶共舞、三業(yè)并舉”。
所謂“六茶共舞”是將茶分為“喝茶、飲茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”六項進行深入開發(fā)。以用茶為例，陳宗懋指出，我國在提高茶產(chǎn)業(yè)效益上有很大的提升空間，“EGCG是從綠茶中提取一種成分，是兒茶素中含量最高的組分，具有非常強的抗氧化性，在抗癌和心血管疾病方面擔當了重要的角色。日本每年EGCG的產(chǎn)品達120億美元，美國也有近100億美元的收入，而中國僅有1億美元的數(shù)量，可見我們在這方面的落后與廣闊的市場前景。”三業(yè)并舉指的是將一二三產(chǎn)業(yè)有效融合，打重拳、打套拳、打組合拳，將茶葉從單一產(chǎn)業(yè)轉變?yōu)閺秃袭a(chǎn)業(yè)，提高茶產(chǎn)業(yè)的多樣性，完成中國茶業(yè)從“茶葉大國”到“茶葉強國”的轉變。
8%的原料創(chuàng)造33%的產(chǎn)值，茶葉深加工空間巨大
如何借助深加工來解決茶葉產(chǎn)銷失衡，以提升茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和效益成為本次茶業(yè)大會關注的重要議題。
陳宗懋院士指出，茶葉深加工有很多工作需要去做，“像夏秋茶，口味不太好，但茶多酚含量很高，可以用有效的方法提取出來。我們做了一些，但量還是不多，每一年深加工的量就是10萬噸-15萬噸。”“我們今天的深加工產(chǎn)業(yè)用7%-8%的產(chǎn)量、約為15萬噸的中下檔茶原料，打造了中國茶葉綜合產(chǎn)值的三分之一強。”劉仲華教授的一席話讓在座的聽眾對茶葉深加工的效益與空間有了更深的認識。
劉仲華教授前瞻性地指出，茶業(yè)將要從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，通過現(xiàn)代技術提取成分和組分擴展到現(xiàn)在大健康產(chǎn)業(yè)，包括人類的健康、動物的健康、植物的保護，以及環(huán)境的友好。“要進一步進行茶的功能成分和組分的健康激勵和效果的研究，尤其要研究這些新的成分如何延伸到天然藥物健康食品功能制品、功能飲料、環(huán)保產(chǎn)品以及動物營養(yǎng)等等。”
同時他還預測茶黃素將是新一輪茶葉深加工產(chǎn)品的主流。如果想把茶飲料做更好，必須朝功能性發(fā)展。
茶旅結合，向休閑農(nóng)業(yè)要效益
當前，鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)迅猛發(fā)展，茶鄉(xiāng)旅游作為重要的組成部分，是促進茶農(nóng)增收和實現(xiàn)精準扶貧脫貧的有力抓手，也是茶葉一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要途徑。因此，中國茶業(yè)大會同期還舉辦了CCTV-7《鄉(xiāng)土·行走魅力茶鄉(xiāng)》專題片開機儀式。
《鄉(xiāng)土·行走魅力茶鄉(xiāng)》是中農(nóng)促茶委會與CCTV-7《鄉(xiāng)土》欄目共同推出的一檔關于茶鄉(xiāng)旅游節(jié)目，將挑選6-10家優(yōu)秀茶鄉(xiāng)組織拍攝，將茶鄉(xiāng)美景、茶文化展示給觀眾。呂明宜表示：“節(jié)目計劃明年上半年拍攝并播出，希望通過大平臺的宣傳吸引更多人關注茶產(chǎn)業(yè)及茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展。”
大會還邀請斯里蘭卡茶葉局國際推廣部主任HasithaDeAlwis、印度茶葉研究所所長AnoopKumarBarooah、肯尼亞農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)研究院——茶葉研究所所長JohnKipkoechBore三人分別介紹了各自的發(fā)展經(jīng)驗。大會還為2016全國生態(tài)茶園示范基地頒發(fā)了證書。
