文章作者：駱少君（研究員、高級(jí)評(píng)茶師，我國(guó)著名的茶葉品質(zhì)化學(xué)研究專家，現(xiàn)任中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院名譽(yù)院長(zhǎng)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心名譽(yù)主任、原勞動(dòng)和社會(huì)保障部特有工種（茶葉）職業(yè)技能鑒定站站長(zhǎng)。）
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)及生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)。數(shù)千年來，無論在政治、經(jīng)濟(jì)、文化及民族團(tuán)結(jié)、安定等方面，茶都與我國(guó)的歷史進(jìn)程緊緊相伴，發(fā)揮了不可替代的護(hù)駕保航作用。
當(dāng)今，茶更是緩解金融、道德、健康等危機(jī)必不可少的重要產(chǎn)業(yè)，目前涉茶產(chǎn)業(yè)約有1.3億人，幾乎覆蓋全國(guó)，其中產(chǎn)茶區(qū)有22個(gè)省、市、自治區(qū)，茶農(nóng)8000萬人以上，主要產(chǎn)區(qū)既有經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的浙江、福建、四川等省，又有少數(shù)民族集居的云南、貴州、廣西等地，茶葉加工及銷售的企業(yè)3000萬人以上，而遍布全國(guó)各大、中、小城鎮(zhèn)的茶館、茶店更不計(jì)其數(shù)，如上海市僅茶館就有3000多家。
由于茶葉特有的品質(zhì)風(fēng)格及養(yǎng)生保健功能、豐富的華夏文化內(nèi)涵，自古以來就是百姓愛好的飲品，更是西北、西南廣大牧區(qū)少數(shù)民族視為“寧可三日無糧、不可一日無茶”生存及安定的重要保障，也是歷代高官達(dá)貴、文人墨客、名僧高道必不可少的生活伴侶。同時(shí)，茶也是中國(guó)早期萌發(fā)資本主義及時(shí)尚潮流的先驅(qū)之一，歷史上最早、影響力最大的商派，都有過以茶為業(yè)的輝煌經(jīng)歷，從明代開始直至20世紀(jì)40年代，茶一直是各類出口商品的老大，而盛世太平的年代，茶總是以熱鬧非凡的角色登場(chǎng)；從宮廷到民間斗茶、說茶、寫茶……
如今迎來了有史以來從未有過的門戶大開放，經(jīng)濟(jì)大繁榮及東西方文化的大交流，時(shí)尚的洪流沖擊著每個(gè)角落。醒目而林立的茶館、茶樓、茶店以及此起彼落的斗茶、展茶、茶藝表演、茶書茶說等茶文化活動(dòng)，更是以從未有過的規(guī)模、持續(xù)不斷地?zé)崆?、氣度非凡的華夏文化的強(qiáng)勁，風(fēng)起云涌般地從茶主產(chǎn)區(qū)到各大都市，構(gòu)筑了一道中國(guó)特有的、東方文化色彩濃郁的風(fēng)景線。
無茶不商、無茶不華、無茶不貴、無茶不祥的中國(guó)，無論時(shí)代如何變遷，茶都是我們民族自尊心、自信心及自覺性的重要展示。西方發(fā)達(dá)國(guó)家從中國(guó)的歷史及茶的功能中得到了很大的啟迪，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，他們把從中國(guó)弄到的品種及制作工藝作為原殖民地的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在各地發(fā)展了一大批生產(chǎn)國(guó)，讓茶走紅了全球，成為他們掌管世界經(jīng)濟(jì)的一張重要王牌。從此，茶使東西方的政治關(guān)系、經(jīng)濟(jì)形式、文化交流等發(fā)生了重大的變化和推進(jìn)。
茶在國(guó)際市場(chǎng)中的影響一直攀升，尤其是在科技及時(shí)尚文化光彩奪目的今天，盡管生活有了很大的改善，但環(huán)境的惡化、倫理道德的嚴(yán)重下滑，人類的身心健康遇到了史無前例的危機(jī)，保健產(chǎn)業(yè)成了世界市場(chǎng)追求最大利潤(rùn)的目標(biāo)。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究成果，又再次驗(yàn)證了茶強(qiáng)勁而完美的保健功能及無限的開發(fā)前景。
作為茶的故鄉(xiāng)，我國(guó)茶的多樣性、豐富的保健功能及社會(huì)功能的重要性，始終是世界茶葉大帝國(guó)的“皇家大院”，千百年來我們以不可替代的產(chǎn)地環(huán)境、優(yōu)良的品種、獨(dú)到的加工工藝形成了無數(shù)茶葉的“名門望族”，成為世界獨(dú)一無二的“茶葉大觀園”和“滿漢全席”。由于茶葉獨(dú)有的文化內(nèi)涵，即：茶和天下，茶與世界——和平，茶與社會(huì)——和諧，茶與家庭——和睦，茶與朋友——和氣，茶與自己——排毒養(yǎng)顏、氣和血順，不受任何信仰的排斥。因此，茶是保護(hù)人類軀體和凈化心靈的衛(wèi)士，是不可多得的健康資源，在世界上最可通行無阻的飲品、文化載體。
因此，當(dāng)前占領(lǐng)世界茶葉市場(chǎng)的制高點(diǎn)，又再次成為世界商家的關(guān)注點(diǎn)和追求最大長(zhǎng)效利潤(rùn)的目標(biāo)，2004年國(guó)際茶文化會(huì)長(zhǎng)、原全國(guó)政協(xié)常委劉楓就提出了“茶為國(guó)飲”的重要倡議。當(dāng)下，大力倡導(dǎo)“茶為國(guó)飲”已迫在眉睫，對(duì)內(nèi)增強(qiáng)國(guó)民素質(zhì)、體質(zhì)，就如同重視環(huán)保一樣重要，對(duì)外就該像珍貴能源出口一樣，是增強(qiáng)國(guó)力的重要產(chǎn)業(yè)。因此建議如下：
1.把“中國(guó)茶”列入各類學(xué)校的必修課程，從一切輿論上在全國(guó)普及茶的文化教育。
2.把支持茶產(chǎn)業(yè)活動(dòng)的政績(jī)列入各級(jí)政府華的考核指標(biāo)。
3.加強(qiáng)內(nèi)銷市場(chǎng)的全面開拓。
4.調(diào)整出口方針把茶像稀有能源一樣以正確的形象、合理的價(jià)格占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)的制高點(diǎn)。
5.制定有中國(guó)特色的茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以正確的標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，重振國(guó)茶雄風(fēng)，還我中華自尊。
充分發(fā)揮中華茶產(chǎn)業(yè)在客服金融危機(jī)、道德危機(jī)及健康危機(jī)上的作用。
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