倫敦大學(xué)學(xué)院的研究員發(fā)現(xiàn),茶葉需要泡5分鐘才能充分釋出茶香,而大部分英國(guó)人的泡茶時(shí)間只有2分鐘。專家建議避免使用茶包,而是在茶壺內(nèi)沖泡茶葉,這樣水流才能充分滌盪出茶香。
參與研究的米奧多夫尼克教授表示,茶葉中含有3萬(wàn)種不同化學(xué)物質(zhì),各種物質(zhì)的分子需要一定時(shí)間才能釋出及互相作用。
研究員還指,紅茶最佳飲用溫度是攝氏65度。米奧多夫尼克指出,「茶是有生命的」,要享用一杯完美的茶,須用同一個(gè)杯,甚至每天在固定的時(shí)間飲用。