百年前盛行的斗茶賽如今再度恢復(fù)風(fēng)采，成為武夷山茶業(yè)界質(zhì)量興茶的有效手段。據(jù)武夷山茶業(yè)界人士18日披露，今年以來(lái)大規(guī)模的斗茶賽超過(guò)10場(chǎng)。
當(dāng)天上午，一年一度的武夷山天心村民間傳統(tǒng)斗茶賽開(kāi)幕，迎來(lái)千余愛(ài)茶、制茶的茶人入座品茗探討，規(guī)模更勝以前。此前一天，2015“茶界泰斗張?zhí)旄１?rdquo;海峽兩岸民間斗茶賽落下帷幕。
茶葉專家、福建廣播電視大學(xué)黨委副書(shū)記夏良玉教授認(rèn)為，通過(guò)“斗茶”的方式選拔出能夠代表武夷山最佳品質(zhì)的武夷巖茶、武夷紅茶，以樹(shù)立武夷名優(yōu)茶標(biāo)桿為切入點(diǎn)，帶動(dòng)行業(yè)示范。
據(jù)武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英介紹，斗茶也稱作“茗戰(zhàn)”，古時(shí)是明中對(duì)比，公開(kāi)叫勁，如今是暗碼審評(píng)，不要顧及情面，因此更加公正、平和。
劉國(guó)英說(shuō)，斗茶，即比賽茶葉的好壞，目的是通過(guò)對(duì)茶樣的審評(píng)，找出茶葉加工工藝、技術(shù)中存在的不足，在諸多茶樣中進(jìn)行比較，找出差距，改進(jìn)工藝，提高質(zhì)量。
近年來(lái)，茶葉質(zhì)量問(wèn)題屢屢引發(fā)廣泛關(guān)注。而茶產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)期以來(lái)武夷山市的支柱產(chǎn)業(yè)，目前，武夷山全市已有茶山面積14.8萬(wàn)畝，種茶區(qū)域遍及86個(gè)行政村，占行政村總數(shù)的74.78%，涉茶人員近8萬(wàn)人。
劉國(guó)英認(rèn)為，斗茶古俗持續(xù)走熱是武夷山茶業(yè)界重視質(zhì)量的體現(xiàn)，斗茶賽將有效促使武夷山茶葉質(zhì)量提升，走向標(biāo)準(zhǔn)化。
記者觀察到，武夷山茶業(yè)界代表人士均積極參與。在2015“茶界泰斗張?zhí)旄１?rdquo;海峽兩岸民間斗茶賽中，茶業(yè)界知名專家夏良玉、劉國(guó)英、王順明、孫康榮等均擔(dān)任審評(píng)專家對(duì)茶樣進(jìn)行評(píng)選。
多場(chǎng)斗茶大賽中，武夷山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)參賽?ài)x躍。星村鎮(zhèn)的茶農(nóng)王成洪則介紹，茶農(nóng)如今熱衷于參加斗茶賽是茶葉市場(chǎng)所決定，如果獲得比較權(quán)威的斗茶比賽名次，茶葉價(jià)格將賣(mài)得更好。
為推動(dòng)武夷山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中國(guó)拍賣(mài)行業(yè)協(xié)會(huì)正嘗試將斗茶賽與農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)進(jìn)行結(jié)合。“中華好茶·溯源保真”拍賣(mài)活動(dòng)17日在武夷山舉辦，現(xiàn)場(chǎng)氣氛火爆，亮相的8個(gè)拍品受到熱捧，每次拍賣(mài)均迎來(lái)數(shù)十次爭(zhēng)奪，最后總拍額超過(guò)10萬(wàn)元人民幣。
夏良玉介紹，評(píng)審拍賣(mài)是建立中國(guó)名優(yōu)茶標(biāo)桿的有益實(shí)踐，通過(guò)“斗茶”的評(píng)審形式，選拔出能夠代表產(chǎn)地名優(yōu)茶最佳品質(zhì)的茶葉精品，并通過(guò)拍賣(mài)交易銷售，逐步撬動(dòng)中國(guó)茶葉拍賣(mài)交易。
夏良玉指出，將武夷名優(yōu)茶推薦導(dǎo)入“放心茶交易平臺(tái)”等流通領(lǐng)域，讓廣大消費(fèi)者能夠體驗(yàn)到武夷好茶，同時(shí)也讓老百姓認(rèn)識(shí)何謂名優(yōu)茶、放心茶，打造閩茶知名品牌，有效提升茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和整合。(完)
