立秋過后，福鼎正式進(jìn)入了秋茶的生產(chǎn)季節(jié)。據(jù)了解，從8月初起，福鼎市白茶主產(chǎn)區(qū)點(diǎn)頭鎮(zhèn)2萬多畝茶園也迎來了秋茶采摘的高峰，茶農(nóng)茶企紛紛忙于采茶，茶市交易也是一片繁忙。隨處可在翠綠的山坡茶園上看到頭戴斗笠的采茶人員穿梭在茶園間，熟練地采摘著在采摘秋茶嫩芽。與此同時(shí)，新鮮上市的白茶秋茶也受到了消費(fèi)者的認(rèn)可，尤其是白茶餅方面的表現(xiàn)較為突出。
秋茶生產(chǎn)漸入尾聲，以白茶餅為主
近日，福鼎市最大的茶鮮葉市場——閩浙邊界茶花交易市場的秋茶交易已經(jīng)十分火爆。來自周邊十里八鄉(xiāng)的茶農(nóng)朋友絡(luò)繹不絕，而收購鮮葉的茶商早已等候多時(shí)，爭著收購今年秋季最好的鮮葉。茶市內(nèi)人聲鼎沸，車水馬龍，茶農(nóng)、茶商正進(jìn)行茶葉交易，討價(jià)還價(jià)聲不絕于耳，空氣中彌漫著一股淡淡的茶香。
茶商吳先生坦言道，近年來，雖然春、夏、秋白茶品質(zhì)同樣有保證，但由于夏茶的口感不如春、秋茶好，因此很多茶企都不看好其銷售前景。而對于夏茶銷售的空白，茶企大都選擇靠秋茶來填補(bǔ)，再加上今年茶葉長勢較好，更讓茶企們把目光紛紛集中在秋茶的生產(chǎn)銷售上。
“近年來，隨著緊壓茶深受消費(fèi)者喜愛，白茶餅持續(xù)熱銷。同時(shí)，又因?yàn)榍锊枋侵谱靼撞栾?、白茶磚的主要原料。因此，近段時(shí)間來，在點(diǎn)頭鎮(zhèn)的芳茗、天豐源、瑞達(dá)、東南等規(guī)模龍頭茶企已經(jīng)著手生產(chǎn)今年秋茶系列緊壓茶，他們基本將秋茶精制成優(yōu)質(zhì)的壽眉、貢眉茶等緊壓白茶餅（磚）后，供應(yīng)北京、上海、廣州等地，搶抓秋茶上市市場先機(jī)。”點(diǎn)頭鎮(zhèn)人民政府朱乃章如是表示。
此外，據(jù)芳茗茶葉有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人李云雙介紹，秋茶采摘節(jié)令性非常強(qiáng)，時(shí)光段短，秋茶采摘節(jié)令性非常強(qiáng)，時(shí)光段短，秋茶采摘期一般為一個(gè)月時(shí)間。立秋以來，福鼎芳茗茶葉有限公司集中采茶工人上山忙采秋季茶，一天最多能采摘茶青達(dá)3000多斤，今年預(yù)期秋茶的產(chǎn)量約5-6萬斤。相對夏茶，秋茶的品質(zhì)更高，目前，點(diǎn)頭鎮(zhèn)大多數(shù)茶農(nóng)把精力放在品質(zhì)更好的秋茶上。
據(jù)悉，“福鼎白茶”夏秋茶采摘高峰期已經(jīng)持續(xù)一個(gè)多月了，目前茶市上交易的夏秋茶品種基本是鮮葉，價(jià)位在每公斤3元至4元左右（春茶期間，茶鮮葉的每公斤售價(jià)約在20元至40元之間）。針對當(dāng)前的晴好天氣，點(diǎn)頭鎮(zhèn)的鎮(zhèn)村干部和農(nóng)技人員及時(shí)深入產(chǎn)茶區(qū)積極引導(dǎo)茶農(nóng)采摘夏秋茶；許多茶葉加工企業(yè)也在產(chǎn)茶區(qū)設(shè)置采購點(diǎn)，做好鮮葉收購，節(jié)約茶農(nóng)賣茶時(shí)間和成本，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)和企業(yè)雙贏。
配合中秋搶鮮上市，品質(zhì)優(yōu)于夏茶
白茶秋茶的上市也伴隨著中秋到來。雖然距離中秋佳節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，但各式各樣、包裝精美的白茶月餅已上架銷售，提前搶灘中秋市場。如，天豐源茶產(chǎn)業(yè)有限公司的采購中心內(nèi)，在白茶月餅專區(qū)，有“七星捧月”、“團(tuán)圓貢餅”、“大團(tuán)圓”等白茶月餅，琳瑯滿目，其包裝圖案上融入了濃濃的中國傳統(tǒng)文化元素，各式白茶餅盡顯“月”色。
采購中心相關(guān)人員介紹說，目前上架有老白茶餅、白牡丹茶餅和新工藝白茶餅等10多款品種白茶月餅，價(jià)格在180元至800元之間。據(jù)稱，今年“福鼎白茶”茶餅的銷量明顯上升。截至目前，白茶月餅已完成了百余筆比較大宗的交易，目前還有來自北京、遼寧、山東、廣東等地茶商的訂單幾十份，數(shù)量萬盒以上。
此外，在采購中心，記者還發(fā)現(xiàn)了一款新上市的標(biāo)注為“立秋白茶”的節(jié)氣茶餅。據(jù)了解，“立秋白茶”是一款特殊“節(jié)氣茶”餅，在二十四節(jié)氣中，每到清明、小滿、芒種、秋分等節(jié)氣，天豐源的茶園里都會(huì)采摘茶葉制成具有獨(dú)特味道的“節(jié)氣茶”，具有節(jié)氣意義的茶葉，也漸漸受到茶客追捧和喜愛。
“現(xiàn)在，在做好名優(yōu)春茶銷售的同時(shí)，越來越多的茶企看好秋茶的潛在市場。”福建省天豐源茶產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理張秀釵說。
據(jù)記者了解，白茶生產(chǎn)主要分為三季，分別是春、夏、秋三季茶。如果以節(jié)氣分，一般，清明至小滿一般為春茶，小滿至小暑為夏茶，立秋至寒露為秋茶。從品質(zhì)而論，春茶品質(zhì)最佳，尤其是明前茶，秋茶品質(zhì)次之，夏茶品質(zhì)偏下。
“一般而言，以往，點(diǎn)頭茶企在春季期間主產(chǎn)中高端的白毫銀針和白牡丹，春茶的生產(chǎn)時(shí)間也會(huì)持續(xù)到5、6月份，此后‘福鼎白茶’的生產(chǎn)就基本停止了。然而，近年來隨著‘福鼎白茶’的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，以及人們對白茶養(yǎng)生功效的了解，點(diǎn)頭茶企的生產(chǎn)周期也從春季延長到了夏秋季，往年只做一季的白茶，如今夏秋季也忙著用夏秋季的茶葉原料來壓制主產(chǎn)中低端的白牡丹、壽眉等白茶餅。”點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示。
據(jù)了解，點(diǎn)頭鎮(zhèn)是福建省產(chǎn)茶大鎮(zhèn)，目前擁有優(yōu)質(zhì)茶園面積3萬多畝，年產(chǎn)茶青2.1萬多噸，茶葉加工企業(yè)150多家。近年來，該鎮(zhèn)充實(shí)闡揚(yáng)福鼎大白茶原產(chǎn)地優(yōu)勢，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，一方面，大力實(shí)施茶園改造，傳統(tǒng)茶葉品種實(shí)施了升級換代，新建茶葉基地發(fā)展實(shí)行良種化、園林化、規(guī)范化。另一方面，扶植較大規(guī)模，高科技、高檔次茶葉精深加工園區(qū)，引進(jìn)上規(guī)模、大品牌茶葉加工企業(yè)，提高茶葉出產(chǎn)加工科技含量。
