“老高，我先走了一步，聽(tīng)說(shuō)咱厝參加的夜校人多的呢！”傍晚時(shí)分，福建安溪虎邱鎮(zhèn)石山村村民高清池和高土山急切地行走在鄉(xiāng)間小道上。
原來(lái)，最近一段時(shí)間正是該村“茶農(nóng)夜校”開(kāi)課。路上，仍有不少群眾步行或駕駛摩托車(chē)陸續(xù)向村委會(huì)流動(dòng)。駐村蹲點(diǎn)干部謝德炳介紹，他們都是來(lái)夜校聽(tīng)課“學(xué)生”。
19時(shí)30分，夜校準(zhǔn)時(shí)開(kāi)課，教室里擠滿(mǎn)四五十位茶農(nóng)，授課的是安溪鐵觀音制茶工藝榮譽(yù)大師、國(guó)家級(jí)安溪鐵觀音(烏龍茶)非遺傳承人魏月德和安溪鐵觀音制茶工藝大師易長(zhǎng)青。
“為了讓鄉(xiāng)親們更好參加9月底舉行的傳統(tǒng)制作技藝大賽，今天，先和大家談?wù)剠①愐?guī)則。”課堂上，易長(zhǎng)青結(jié)合《初制流程記錄表》，先給茶農(nóng)上了一堂安溪鐵觀音初制賽準(zhǔn)備課。
“頭看天，尾看曬青”“一搖知，二搖來(lái)……”，魏月德用詼諧幽默閩南語(yǔ)，從茶園管理、茶青采摘、曬青、搖青、炒青等環(huán)節(jié)展開(kāi)講解，為茶農(nóng)上了一堂生動(dòng)的安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝課，而“學(xué)生”們聽(tīng)的入神，不時(shí)爆出贊許的笑聲。在問(wèn)答互動(dòng)環(huán)節(jié)，“學(xué)生”們尖銳的提問(wèn)，都讓魏月德生動(dòng)風(fēng)趣講解逐一化解。直到21：00時(shí)許，夜校授課結(jié)束。
“很是受用，魏大師給我們講了很多實(shí)用制茶技藝，以前搖青一遇到反常天氣就摸不著頭腦，今天的課恰讓我豁然開(kāi)朗。”種植加工大戶(hù)高國(guó)華告訴記者，下課后，他和村民們還在門(mén)口等著，想再問(wèn)問(wèn)老魏關(guān)于最后一遍炒青的事兒。
虎邱鎮(zhèn)石山村，又名“石皮坑”，其出產(chǎn)安溪鐵觀音獨(dú)具“石山韻”，被譽(yù)為”能喝出巖石味的安溪鐵觀音“，受眾多茶人所追捧。
“沒(méi)想到夜校這么受歡迎，大師講解接地氣、精彩紛呈。”謝德炳表示，“夜校”在時(shí)間、排課已事先征求當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)實(shí)際需求。接下來(lái)，將定期或不定期方式，邀請(qǐng)專(zhuān)家、制茶工藝大師、制茶能手能手等，針對(duì)茶農(nóng)開(kāi)展培訓(xùn)、交流、實(shí)踐等，以此提升茶農(nóng)制茶技藝，提高茶葉品質(zhì)，從而帶動(dòng)群眾提高收入。
