“我們到底是要做標(biāo)差異化，還是要做標(biāo)準(zhǔn)化？中國茶的標(biāo)準(zhǔn)化與差異化如何把握這個(gè)度？……”二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)。面對中國的現(xiàn)狀，論壇上，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、茶學(xué)家、2015中國工程院院士提名候選人劉仲華指出，中國茶葉不僅僅是產(chǎn)量大，產(chǎn)品更是多如牛毛，為了謀取市場生存空間，差異化成為了各地茶葉發(fā)展的刻意追求。他說：“今天我們看到很多省份在講故事，把這個(gè)茶刻意做成差異化、多元化，巴不得這個(gè)山頭的茶跟那個(gè)山頭的茶就不一樣，這個(gè)向陽的茶跟向北的茶就不一樣，甚至一根樹上的茶葉頂上跟頂下都不一樣，然而我們今天的中國茶葉呼喚標(biāo)準(zhǔn)化。”
一句“中國茶葉呼喚標(biāo)準(zhǔn)化”，道出了中國茶葉發(fā)展面臨的抉擇與渴望。這其中，也包括貴州。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員陳宗懋說，所謂“標(biāo)準(zhǔn)化”就是要實(shí)現(xiàn)茶葉質(zhì)量的安全保障，提高茶葉品質(zhì)，打造名茶品牌。這對擁有660多萬畝茶園，3000多家茶葉加工廠的貴州同樣重要。他說：“貴州的茶葉呢現(xiàn)在不是擔(dān)心你的這個(gè)數(shù)量夠不夠，數(shù)量一定夠，主要問題就是看你質(zhì)量怎么樣，安全怎么樣。這些怎么做到？就要靠標(biāo)準(zhǔn)，就要靠標(biāo)準(zhǔn)化。”
除了質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)還涵蓋了生態(tài)、環(huán)保等其他方面。劉仲華說，貴州從茶葉大省向茶葉強(qiáng)省的轉(zhuǎn)變，標(biāo)準(zhǔn)化是希望。
他說：“貴州發(fā)展茶葉的基礎(chǔ)是比較樂觀的，但是今天我們所面臨的問題是我們品牌的影響力不夠，我們的市場的滲透力不夠，我們的茶葉的收入效益還不夠高，那么要完成這幾個(gè)過度，我今天講的一句話：所有一切以市場說話。所以我們今天的努力是在茶葉的農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的時(shí)候，怎么樣通過商業(yè)貿(mào)易流通用標(biāo)準(zhǔn)化來貫穿到全過程，使我們的產(chǎn)品出現(xiàn)產(chǎn)銷平衡，那我們就成功了。”
