武夷山市官方接受記者采訪時也表示，長期以來高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從種植、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)嚴把質(zhì)量關(guān)，積極鼓勵茶企業(yè)進行無公害、綠色產(chǎn)品生產(chǎn)并爭取朝有機產(chǎn)品方向發(fā)展，2005年榮獲全國三綠工程茶業(yè)示范縣、2012年榮獲全國綠色食品原料(茶葉)標準化生產(chǎn)基地。
武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英說，武夷巖茶在生產(chǎn)上是按武夷巖茶的國家標準(GB/T18745-2006)(以下簡稱國家標準)進行生產(chǎn)的。
按國家標準規(guī)定，武夷巖茶的產(chǎn)品分為五類：大紅袍、肉桂、水仙、名叢和奇種。自2002年起，由武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督指導(dǎo)，按國家標準委立項批準，研制了武夷巖茶國家標準實物標準樣。2004年、2006年、2009年、2014年相應(yīng)完成了五批次武夷巖茶實物標準樣的復(fù)制工作，為武夷巖茶感觀品質(zhì)提供等級判定依據(jù)。
劉國英指出，在大紅袍的生產(chǎn)工藝中，拼配是正常的必備工序，允許使用武夷山的各種名叢和優(yōu)良品種，只要質(zhì)量上符合國家實物樣標準(母樹大紅袍都不是單一的品種)。國家標準中大紅袍的質(zhì)量等級分為特級、一級、二級共三個等級，沒有三級大紅袍。武夷山的茶企業(yè)就是按大紅袍的國家標準進行生產(chǎn)和標注等級的。
針對武夷巖茶感官品質(zhì)的鑒定問題，武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會稱，武夷巖茶在產(chǎn)品風(fēng)格和品質(zhì)特征上，不僅受到品種的影響，同時也受到山場環(huán)境和工藝等因素的影響，不同廠家的大紅袍因山場特征和工藝特征等不一樣，產(chǎn)品風(fēng)格也就各有千秋。
另據(jù)了解，武夷巖茶的等級鑒定必須以武夷巖茶國家標準實物樣為參照依據(jù)，以驗證企業(yè)所標稱的等級符合要求
