昨天下午2點左右，高溫讓街頭行人脫下外套進入“短袖模式”，而在東、西山，茶園的泥土中還浸潤著前幾日降雨帶來的充足水分，此時在高溫的暴曬下甚至冒起了蒸汽，茶農(nóng)們卻來不及防曬避暑，他們要搶在茶葉長度過長之前將它們采摘、炒制，否則一年的辛苦就有可能白費。記者電話聯(lián)系西山茶農(nóng)蔡國平，良久之后接通的卻是他愛人，電話那頭傳來緊張忙碌的嘈雜聲，原來為了“搶收”，蔡師傅一整天都全身心撲在茶葉上，連手機都沒空接聽。相同的忙碌場面也在東山發(fā)生著，東山茶業(yè)協(xié)會會長嚴介龍介紹，在茶葉季，茶農(nóng)最擔(dān)心的就是這樣突然升溫，當(dāng)?shù)厝朔Q這種情況叫長“飛”了：“茶葉生長周期短，高溫會讓芽葉迅速長大。”嚴介龍還說，根據(jù)天氣預(yù)告，幾天后還會持續(xù)降雨，屆時濕度伴著泥土中還沒完全消散的溫度會讓茶葉更加猛長，那時候茶農(nóng)的壓力將更大。
氣溫升高會對茶葉品質(zhì)有何影響?洞庭山碧螺春原產(chǎn)地保護辦主任沈華明介紹，茶葉最喜溫濕氣候，因此這階段的茶葉恰恰是品質(zhì)最好的，但高、中檔茶葉的數(shù)量有可能會減少。因為茶農(nóng)來不及采摘，芽葉留在枝頭會長得很長，這正是評判茶葉好壞的重要標準之一，許多原本可制成芽尖的嫩芽在枝頭“耽誤”了一晚上就會變成一芽兩葉甚至更大。“茶葉開采后，略低的氣溫，略有陽光，保持均勻的生長速度，這是茶農(nóng)最期盼的。”
這樣突然升溫的情況往年也有出現(xiàn)，許多茶農(nóng)都有準備，除了加班之外，一些茶農(nóng)還將來不及炒制的青葉改制紅茶，以降低損失。西山明月灣的茶農(nóng)黃志峰家中有近15畝茶園，平時采茶、炒茶全靠他和妻子兩人。前幾天通過天氣預(yù)報得知氣溫要升高，老兩口連忙打電話叫在蘇州市區(qū)工作的女兒、女婿請假回家?guī)兔?，還花錢雇了幾位鄰居前來加班。即使這樣，老人還是要連續(xù)炒茶到半夜，眼看著采下的青葉來不及炒制要影響品質(zhì)，他決定將消化不了的青葉做紅茶，相對于人工炒制一鍋碧螺春需要40分鐘左右來說，紅茶炒制可采用機器揉捻，大大節(jié)約時間。
