據(jù)介紹，茶樹適宜于酸性土壤種植，但上海的土質(zhì)基本都屬堿性，唯獨(dú)佘山腳下的幾十畝地適宜種茶。佘山產(chǎn)茶歷史可追溯至明代，且一度與江南名茶虎丘、松蘿等媲美。因?yàn)楠?dú)具特色、產(chǎn)量極少，這幾年佘山蘭茶一直供不應(yīng)求，價(jià)格不菲。
走進(jìn)茶園，只見滿山坡綠油油的茶樹被修剪得十分整齊，一行行，一列列，層層疊疊，像綠色的波浪綿延起伏。一大早，西佘山上，系著頭巾、帶著竹筐的采茶女們，紛紛開采第一批佘山“蘭茶”。在離葉尖一厘米的地方輕輕一掐，細(xì)嫩的茶芽?jī)壕偷搅瞬刹枧氖种小?ldquo;采茶的標(biāo)準(zhǔn)是一葉一芽。”茶園負(fù)責(zé)人介紹說。
據(jù)介紹，現(xiàn)在佘山茶樹的母本是上世紀(jì)五六十年代從杭州梅家塢引進(jìn)的，經(jīng)過數(shù)十年的改良，加上佘山良好的土壤、氣候、濕度條件，產(chǎn)出的茶葉形成了本地特色。最近，氣溫穩(wěn)定，正是采茶的好時(shí)候，預(yù)計(jì)整個(gè)采摘期還將持續(xù)40天左右。
