全國(guó)人大代表、我國(guó)速凍食品領(lǐng)軍企業(yè)——三全集團(tuán)創(chuàng)始人陳澤民日前入資廣西噴施寶集團(tuán)，共同發(fā)展茶葉專(zhuān)用肥。這是中國(guó)茶葉界繼去年聯(lián)想控股旗下的佳沃集團(tuán)投資龍井、阿里巴巴董事局主席馬云投資普洱茶之后，中國(guó)又一企業(yè)界大佬進(jìn)入茶產(chǎn)業(yè)。不同的是，這次三全集團(tuán)董事長(zhǎng)陳澤民并沒(méi)有直接投資做茶產(chǎn)品，而是從茶園管理開(kāi)始，投資放心源頭。
中國(guó)是世界茶葉大國(guó)，歷史悠久，地位顯重。但中國(guó)茶葉在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中還沒(méi)有占到足夠大的份額，這其中原因眾多，但最核心的問(wèn)題并非政策和經(jīng)濟(jì)，而是品質(zhì)！難以生產(chǎn)出讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者足夠放心的杯中茶，就難以締造出讓順差堅(jiān)如磐石的茶葉產(chǎn)業(yè)化。中國(guó)茶葉的安全程度始終在風(fēng)雨飄搖中，生產(chǎn)源頭和品質(zhì)安全是癥結(jié)。
從農(nóng)田到餐桌的食品安全源頭治理理念近年來(lái)受到廣泛關(guān)注，也得到眾多食品企業(yè)的支持和踐行，三全集團(tuán)或?yàn)槠渲新N楚。三全集團(tuán)董事長(zhǎng)陳澤民先生不僅是我國(guó)第一顆速凍湯圓的發(fā)明者、速凍食品的開(kāi)創(chuàng)者，更是連續(xù)三屆的全國(guó)人大代表。多年來(lái)，他將大量精力放到了調(diào)查、研究食品安全方面，并多次在全國(guó)“兩會(huì)”上就食品安全問(wèn)題進(jìn)行提案，呼吁“食品安全是全社會(huì)的責(zé)任，應(yīng)從源頭抓起，從政府到企業(yè)，從媒體到公眾，齊抓共管才能見(jiàn)到成效”。近年來(lái)，陳澤民通過(guò)多次深入茶行業(yè)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者最關(guān)心的是茶葉農(nóng)藥和化肥殘留問(wèn)題，這是不科學(xué)的市場(chǎng)結(jié)果，茶葉安全與否關(guān)鍵在種植過(guò)程而非市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。
中國(guó)茶葉的生產(chǎn)格局多為茶農(nóng)自發(fā)種植、散產(chǎn)零銷(xiāo)，集約化程度較低，政府和龍頭企業(yè)的科學(xué)引導(dǎo)和指導(dǎo)亟待深入。政府有關(guān)部門(mén)及時(shí)指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)合理的用藥、施肥，有助于茶農(nóng)種植出安全質(zhì)優(yōu)的茶葉。陳澤民調(diào)研認(rèn)為，合格的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是檢測(cè)出來(lái)的。政府的監(jiān)管重心應(yīng)放在預(yù)防而非事后抽檢；監(jiān)管力量應(yīng)重點(diǎn)放在生產(chǎn)環(huán)節(jié)而非檢測(cè)環(huán)節(jié)，否則不僅不能從根本上解決安全問(wèn)題，還會(huì)提升茶農(nóng)和整個(gè)社會(huì)的成本，導(dǎo)致消費(fèi)者花更多的錢(qián)卻沒(méi)有買(mǎi)到合格的產(chǎn)品。
可見(jiàn)，放心食品進(jìn)入市場(chǎng)，源頭良心生產(chǎn)是關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)種植的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，占有重要地位且可控性最強(qiáng)的莫過(guò)于肥料營(yíng)養(yǎng)培植和農(nóng)藥病蟲(chóng)害防治，這也是為何消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)十分注重葉片品質(zhì)與農(nóng)藥殘留的原因。
目前我國(guó)茶葉種植中的肥料使用是茶園管理難點(diǎn)，茶葉長(zhǎng)在高山上，交通不便，人力成本逐年增加，施肥成本越來(lái)越高。2014年4月1日起開(kāi)始執(zhí)行的新版《有機(jī)食品認(rèn)證管理辦法》，對(duì)有機(jī)茶園在肥料方面的選用也更加嚴(yán)格。施用什么樣的肥料才能保證出產(chǎn)的茶葉是有機(jī)茶，茶企和茶農(nóng)難以選擇。三全集團(tuán)董事長(zhǎng)陳澤民此時(shí)注資廣西噴施寶股份有限公司，也正是多年來(lái)深入調(diào)研茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條，十分關(guān)注茶葉源頭健康，充分肯定噴施寶肥料品質(zhì)的緣故。
過(guò)去長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)耕地由于大量施用化肥、農(nóng)藥等，導(dǎo)致殘留在土壤里的農(nóng)化產(chǎn)品對(duì)土壤造成了嚴(yán)重破壞，有害物質(zhì)深埋土壤幾十年揮之不去，有的地方甚至挖掉又重新?lián)Q土。針對(duì)這一問(wèn)題，成立于1985年，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的葉面肥企業(yè)廣西噴施寶股份公司于2014年3月，在北京向全國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、十大著名茶企捐贈(zèng)了價(jià)值1000萬(wàn)的茶葉專(zhuān)用肥，并得到了試用方認(rèn)可。茶農(nóng)和茶企反映施肥后不但能增加茶葉產(chǎn)量，更重要的是改變了茶葉的品質(zhì)，使得氨基酸和茶多酚含量顯著提高，解決了茶葉多年來(lái)的頑疾——降低農(nóng)殘、改良土壤。其生態(tài)螯合技術(shù)，豐富的氨基酸以及多糖有效地減輕了化肥對(duì)茶葉的傷害，還能提高茶樹(shù)抗逆性，減少農(nóng)藥殘留，更能減少茶樹(shù)根系對(duì)于重金屬元素的吸收，化解了中國(guó)茶園管理中急需解決的問(wèn)題。
食品安全需要社會(huì)共治，源頭生產(chǎn)需要社會(huì)公知。企業(yè)界，尤其是德高望重的食品企業(yè)界大咖本著健康科學(xué)與社會(huì)責(zé)任的態(tài)度參與食品生產(chǎn)，與有能力有信念的源頭企業(yè)聯(lián)合，不失為保障公眾身體健康，維護(hù)食品市場(chǎng)良性發(fā)展的良好范式。
