“你們祁紅，世界有名”，這是鄧小平對祁紅的評價。“祁紅”是世界紅茶中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。早在1915年，巴拿馬萬國博覽會上，祁門紅茶就獲得金獎；上世紀50年代，祁門紅茶被評為中國十大歷史名茶之一；1980—1995年四度蟬聯國家優(yōu)質產品金獎；1987年在比利時布魯塞爾第二十六屆國際優(yōu)質食品博覽會上再奪金牌。百余年來，祁門紅茶一直是穩(wěn)定的標志性地域品牌符號。
原祁門茶廠是祁門紅茶發(fā)展的縮影。鼎盛時期，祁門茶廠創(chuàng)造過祁門縣的三個三分之一，祁門茶廠正式員工是全縣正式員工的三分之一，稅收占全縣財政收入的三分之一，產值占全縣工業(yè)產值的三分之一。然而，上世紀九十年代以來，祁門紅茶也受到了市場經濟大潮的無情沖擊。特別受國際市場影響，祁紅產業(yè)一度出現萎縮，產銷疲軟，陷入困境。1997年祁門茶廠改制時，已欠銀行債務5000多萬元。由于加工設備老化，產品單一，科技含量低，附加值低，祁紅在茶葉市場份額日益減少。2004年，祁紅加工產量664.8噸，加工產值644萬元，每公斤均價9.68元。銷路不暢效益低，帶來了種植規(guī)模的縮減。全縣一度出現“紅改綠”。昔日“白天鵝”蛻變?yōu)?ldquo;丑小鴨”。2004年，全縣紅茶種植面積僅有13.4萬畝。
“十一五”以來，祁門縣委、縣政府提出“振興祁紅”戰(zhàn)略，采取一系列措施，重振百年祁紅雄風。經過上下齊心協力，祁紅產業(yè)終于走出發(fā)展窘境，躍出低谷。2013年、2014年被評為全國重點產茶縣。2014年，祁紅加工產量達到5000噸，加工產值70100萬元，每公斤均價140.2元，分別是2004年的7.5倍、109倍和14.5倍。茶農人均茶葉收入4040元，首次突破4000元大關。今年4月，祁門紅茶品牌以23億元連續(xù)第五次獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”稱號。
躍出低谷勁何來
近年來，祁門縣以創(chuàng)新謀發(fā)展，以建立祁紅產業(yè)文化園為載體，緊緊圍繞“生態(tài)立園、招商活園、項目強園、特色興園”，加大企業(yè)轉型升級，加快產業(yè)集群培育，不斷提升優(yōu)化傳統產業(yè)，實現園區(qū)經濟提質增效。
1．培龍頭，提升產業(yè)競爭力。按照“整合、引進、扶持、建設”原則，加快培育紅茶精深加工龍頭企業(yè)。一是培育大企業(yè)、大集團。祥源控股集團出資6000萬元，成立祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司（簡稱“祁紅茶業(yè)”），公司投資3.5億元，重點打造祁紅產業(yè)綜合項目，包括占地面積102畝的祁紅產業(yè)園、5萬畝茶園基地、300家祁紅專賣店和5家體驗店。建立集科研、生產、營銷、文化展示于一體的紅茶文化產業(yè)體系，對祁紅全產業(yè)鏈進行整合，著力打造具有國際知名度的產品品牌。二是提升龍頭企業(yè)的科技水平。走產學研、農科教結合的路子。祁紅茶業(yè)與安徽農業(yè)大學合作，成立了祁紅研究中心，設立了博士后科研基地，研發(fā)出國內領先的全自動、清潔化、連續(xù)化、智能化紅茶生產線，擁有7項發(fā)明專利，初制生產線日加工鮮葉2萬斤，精制生產線年加工精茶1000噸。加快祁紅高端手工茶制作技術推廣，推進祁紅加工制作技術培訓，加快祁紅新型名茶制作技師培訓。大力推廣祁紅香螺、祁眉、祁紅等特種名茶制作技術，培育茶葉專業(yè)技術人員500余人。三是加強對重點企業(yè)、重點項目建設服務。積極做好對國藥祁紅、華茗園祁紅文化產業(yè)園、牯牛降祁紅莊園等億元項目的服務工作，同時抓好祁眉、華盛、祥源、謝裕大等企業(yè)的新建或后續(xù)建設工作，推動祁紅企業(yè)的轉型升級。截至目前，全縣重點紅茶企業(yè)達30余家，世界500強企業(yè)國藥集團、天之紅擴股、祁紅故里文化博覽園等億元項目簽約落地。省級龍頭企業(yè)2家，國家茶產業(yè)百強企業(yè)1家，產值超億元企業(yè)1家。
2．強宣傳，增強品牌影響力。一是打造重點品牌。以天之紅、祥源、祁眉等品牌為基礎，鼓勵品牌所在企業(yè)積極創(chuàng)建，力爭入選全縣五大祁紅品牌。二是加強品牌店宣傳。啟動“百城千店”工程。已在黃山、海南建成祁紅品牌形象展示店，在黃山、北京、上海、廣州、合肥、濟南、西安、沈陽、大連等大中城市興建100家以上祁紅品牌旗艦店及加盟店。三是加強展會宣傳。2014年，先后參加了中國茶葉大會、第四屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會、世界四大紅茶論壇、北京國際茶業(yè)展、北京馬連道國際茶文化展、中國茶業(yè)年會等10多個展會活動，“天之紅”、“祁盛”等8個品牌屢獲金獎，提升了祁紅品牌在行業(yè)內的整體形象。四是加強媒體宣傳。先后與人民網、新華網、焦點視界、江蘇電視臺、央廣茶無界、安徽日報、徽茶等眾多媒體對接，多種形式宣傳推介祁紅。祥源、天之紅2個品牌進入了央視重點頻道、重點欄目和黃金時段。
3．興電商，培育流通新業(yè)態(tài)。近年來，祁門縣大力發(fā)展茶葉電子商務，鼓勵企業(yè)采取自建和利用第三方電商務臺結合的形式開展網上營銷，祥源、祁眉、祁雅等一批企業(yè)均建成了網上直銷店。2014年，祁紅電商銷售額突破3000萬元。其中，天之紅祁紅公司完成在天貓、京東、1號店等國內重要電商平臺的網店布局，實現網店全平臺銷售800萬元，謝裕大祁紅公司電商平臺實現紅茶銷售1000萬元。“祁紅”現貨于8月首登天津渤海電子交易平臺，成為安徽第一例上市交易農產品。謝裕大祁紅公司與祁門渤海紅茶運營中心先后在渤海上市掛牌交易，截至目前已完成線上交易8.5萬噸，交易額突破150億元，實際交收45噸，交收額780萬元。
4．提質量，保障“茶杯里的安全”。一是大力開展病蟲害統防統治。在全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設100畝以上連片防治點23片，總面積5015畝，發(fā)放生物農藥5000瓶，殺蟲黃板20萬張。開展茶園安全防治宣傳，印發(fā)《祁門縣茶葉安全用藥宣傳單》和《關于加強茶葉質量安全管理的通告》4萬余份到村到戶。祁門塘坑源茶業(yè)合作社有成員400多人，茶園面積2000多畝，由合作社統一提供有機肥和農藥，為茶葉施用生態(tài)有機肥，按生態(tài)方式防治茶葉病蟲害，并建立嚴格的監(jiān)督、追溯和獎懲制度，確保茶葉品質。二是大力推廣標準化、清潔化生產加工。制定并向全縣推廣《祁門紅茶清潔化初制廠建設規(guī)范》，新建、改造清潔化祁紅初制廠30家。2014年新建標準化生態(tài)高效茶園5015畝，新發(fā)展無性系良種茶園5000畝，建設緊密型“公司+農戶”的規(guī)模茶園5000畝，松散型規(guī)模經營茶園3萬余畝，茶園總面積達17萬畝。
5．強指導，促進產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。2011年，祁門縣制定了祁紅產業(yè)發(fā)展“2111”計劃，即到2020年，力爭全縣茶園面積20萬畝，紅茶產量1萬噸，綜合產值100億元，人均紅茶收入1萬元。成立以縣委、縣政府主要負責人領銜的祁紅產業(yè)發(fā)展工作領導組，全面負責祁紅茶業(yè)發(fā)展工作，對每年工作任務進行細化分解，落實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關部門，督促協調各項措施落到實處。對茶業(yè)發(fā)展真實情況進行摸底調查，初步完成全縣566片、連片50畝以上，總面積51671畝茶園的登記造冊。發(fā)揮祁門縣祁紅產業(yè)發(fā)展局的日常管理服務職能，特別是在品牌宣傳和市場拓展方面的組織協調作用，同時發(fā)揮祁門紅茶協會在行業(yè)自律與行業(yè)規(guī)范方面的自我管理和服務職能。研究制定祁紅人才建設“541”計劃，自2014年起，用5年時間，針對紅茶產業(yè)的茶園管理、生產加工、品牌打造、市場開拓、文化宣傳五大環(huán)節(jié)領域，壯大培育人才隊伍4000人，為祁紅產業(yè)實現綜合產值100億元目標奠定人才基礎。
再攀新高坎坷多
祁門紅茶近年來發(fā)展勢頭向好，但也面臨著一些突出問題。調研中發(fā)現，當前制約祁門紅茶發(fā)展的主要問題是：
一是農殘控制亟待加強。由于國標與歐盟、日本等國家標準差異較大，茶葉出口農殘檢測非達標率上升較快，嚴重影響祁紅茶業(yè)出口創(chuàng)匯。
二是茶園規(guī)模經營緩慢。受限于祁門地貌條件，連片茶園本身面積很小，不適應發(fā)展規(guī)?；a茶園；同時，茶農自身對茶園流轉意愿不強，限制了規(guī)模茶園發(fā)展。
三是市場開拓力度尚弱。由于政府宣傳投入不足，茶企整體實力偏弱，祁紅的品牌宣傳、市場推廣力度有待進一步提高加大。
四是企業(yè)用地融資困難。制茶企業(yè)廠房用地無指標，無法辦證；企業(yè)融資資產難抵押，貸款的擔保、抵押等限制較多。
五是中高檔茶形勢嚴峻。受國內大環(huán)境影響，中高檔紅茶的整體市場行情下滑，企業(yè)生產動力減退。
轉型升級再加力
當前，在激烈的市場環(huán)境中，要保持祁紅的競爭優(yōu)勢，必須加快祁紅的轉型升級，做到“三個進一步”：在繼承傳統工藝的基礎上，進一步向標準化、清潔化、現代化生產邁進；在繼承前輩制茶技師豐富生產經驗基礎上，進一步引入科技研發(fā)力量；在繼承祁紅經典口感基礎上，進一步面向現代消費者需要開發(fā)多元化產品。在推進措施上，要著力抓好“四個落實”：
——著力培育產業(yè)龍頭企業(yè)。以龍頭企業(yè)推動標準化生產，加快黃山大健康產業(yè)公司等一批龍頭企業(yè)的項目建設工作，發(fā)揮大企業(yè)、大集團對祁紅產業(yè)發(fā)展的整體帶動效應，實現資金、技術和資源的有機結合，用龍頭企業(yè)的核心競爭力提升祁紅市場競爭力。
——著力壯大茶葉合作社。重點扶持天之紅祁門紅茶專業(yè)合作社、華盛農友茶葉專業(yè)合作社、祁春箬坑舜溪有機茶合作社及祁眉外中茶葉專業(yè)合作社的現代農業(yè)茶園基地建設，發(fā)揮柏溪、塔坊、箬坑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)示范茶園的輻射帶動作用，規(guī)范茶園病蟲害防治，擴大無性系良種茶園的面積，加快標準化、規(guī)?；a經營，實現茶農增產增收。
——著力強化科技創(chuàng)新。加強與科研機構的對接，組織技術攻關，在繼承傳統工藝基礎上，進一步向標準化、現代化生產探索。圍繞市場的需求，在繼承祁紅經典口感基礎上，開發(fā)出滿足現代人需求的多元化新新品。扶持龍頭企業(yè)開發(fā)高檔、精品祁紅和茶飲料、茶多酚、茶食品等多元化精深加工產品，延長祁紅產業(yè)鏈。
——著力拓展多元市場。鼓勵企業(yè)積極參加全國有影響的各種茶節(jié)、茶展及省級以上茶葉評比活動，提升祁紅品牌影響力。采取扶持措施，支持茶葉電子商務營銷，包括利用好我省特有的“五免一補”政策，組織茶企集體入駐郵樂農品網：選擇現有骨干電商平臺，建立1號店特產中國祁門館；對電商企業(yè)實行銷售獎補，等等。引導祁紅加工企業(yè)和營銷大戶通過建立網點，開設窗口，開辦專賣店。積極推進祁紅與文化、祁紅與旅游的深度結合，鼓勵企業(yè)開發(fā)適合不同層次消費群體的茶葉特色旅游產品，不斷擴大祁紅國內市場份額。繼續(xù)加強祁門紅茶發(fā)展公司的自營出口服務工作，重點幫助2－3家企業(yè)完成出口衛(wèi)生注冊，獲得自營出口權，穩(wěn)定外銷市場。
