日前，江蘇無錫市濱湖區(qū)農(nóng)林部門率全市之先，在茶研所開設(shè)評(píng)茶員資格培訓(xùn)班，全區(qū)30名制茶技術(shù)骨干參加培訓(xùn)，并成為了由國(guó)家人社部認(rèn)定的中級(jí)評(píng)茶員資質(zhì)。
據(jù)了解，評(píng)茶員是在一定的環(huán)境條件下，以感覺器官評(píng)定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的專業(yè)資質(zhì)人員，分為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師。目前濱湖區(qū)中高級(jí)評(píng)茶員為數(shù)不多。此次培訓(xùn)班聘請(qǐng)了南京農(nóng)林大學(xué)，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇省茶葉研究所的教授和專家進(jìn)行理論和技能培訓(xùn)，并針對(duì)江蘇省茶葉的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了無錫毫茶、太湖翠竹、碧螺春、太湖白茶、龍井、雪芽、雨花茶以及大宗炒青茶等地方主產(chǎn)茶葉產(chǎn)品的審評(píng)方法和品質(zhì)要求。
據(jù)介紹，這份獨(dú)特的職業(yè)對(duì)從業(yè)人員要求也較高，評(píng)茶員不得不放棄一些舌尖上的美味，用心保持自己良好的口感、嗅覺和狀態(tài)。無錫市茶葉品種研究所高級(jí)評(píng)茶員王海蘭表示：“平時(shí)我基本不吃辛辣或者大蒜等氣味比較重的食物，因?yàn)槌赃@些東西會(huì)影響自己的味覺，還要注意作息規(guī)律，保持一個(gè)良好的精神狀態(tài)，才能有更準(zhǔn)確的判斷。”此外，王海蘭生活中幾乎不用香水，“評(píng)茶師評(píng)茶的時(shí)候身上絕對(duì)不能擦香水、護(hù)膚品，因?yàn)檫@些物品散發(fā)出來的氣息會(huì)干擾評(píng)茶的準(zhǔn)確性。”
據(jù)農(nóng)林局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，該局不斷加大農(nóng)林技術(shù)培訓(xùn)力度，在茶產(chǎn)業(yè)已組織了茶藝工等培訓(xùn)，往年評(píng)茶員資質(zhì)認(rèn)定需要到外地學(xué)習(xí)考核，今年聯(lián)合相關(guān)高校院所，將評(píng)茶員培訓(xùn)和資質(zhì)認(rèn)定引入濱湖，讓更多的茶場(chǎng)、茶企在家門口就可以學(xué)習(xí)技術(shù)、培訓(xùn)人員，將有力提升濱湖區(qū)茶葉質(zhì)量評(píng)價(jià)科學(xué)化、規(guī)范化水平，推動(dòng)全區(qū)茶葉質(zhì)量體系建設(shè)和茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。同時(shí)，配備一名專業(yè)的評(píng)茶員（師）也是茶企獲得QS認(rèn)證的條件之一，而沒有QS認(rèn)證標(biāo)志的茶葉企業(yè)不能生產(chǎn)和銷售茶葉產(chǎn)品。
