中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：今年茶葉市場(chǎng)的變化雖然讓茶葉企業(yè)有些難以接受，但從全國(guó)的市場(chǎng)供需來看，嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩導(dǎo)致茶葉價(jià)格下跌是必然的結(jié)局，這種市場(chǎng)現(xiàn)狀對(duì)于總體實(shí)力有限的中國(guó)茶企來說，就意味著一輪行業(yè)性洗牌的到來。
作為農(nóng)副產(chǎn)品中的一員，茶葉價(jià)格歷來是在流通渠道上層層加碼，茶葉種植的農(nóng)民本身獲利甚微，市場(chǎng)供過于求一經(jīng)出現(xiàn)就更容易損害到種植戶的利益。例如，云南普洱茶農(nóng)大面積改種咖啡也無疑與茶葉價(jià)格過低相關(guān)。盡管近年來在市場(chǎng)上出現(xiàn)了“陳茶熱”，但全國(guó)每年近三分之一的過剩產(chǎn)能還是讓茶農(nóng)與茶企都頗感壓力過大。“陳茶”即便炒得再熱也敵不過每年新生的“陳茶”數(shù)量。普洱茶農(nóng)種咖啡雖然目前只是局部現(xiàn)象，但產(chǎn)能過剩的事實(shí)還是不斷蠶食著各地茶農(nóng)的熱情，在市場(chǎng)流通受阻的前提下，不能種咖啡的其他茶葉產(chǎn)地農(nóng)民也會(huì)放棄茶葉改種別的農(nóng)作物，這也是沒有實(shí)行區(qū)域農(nóng)業(yè)規(guī)劃的中國(guó)所有農(nóng)產(chǎn)品必然走向的歸途。
面對(duì)嚴(yán)重產(chǎn)能過剩的茶葉行業(yè)，茶農(nóng)與茶企的出路在哪里?茶葉產(chǎn)品還處于原始的農(nóng)副產(chǎn)品階段，盡管全國(guó)的人均消費(fèi)茶葉數(shù)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)外的平均水平，理論上看茶葉的市場(chǎng)需求還有很大的增長(zhǎng)空間，但從歷年來中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)體現(xiàn)來看，無論是出口還是內(nèi)銷的數(shù)量遞增都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于產(chǎn)能的遞增，這種遞增速度是中國(guó)以小微企業(yè)為主體的茶企們無力承受的。
從出口與內(nèi)銷兩大途徑的比較來看，內(nèi)銷數(shù)量的遞增相對(duì)更加具備先決條件，因?yàn)槌隹诓枞~既有價(jià)格上的劣勢(shì)，也有技術(shù)壁壘上的門檻，主要表現(xiàn)在茶葉的食品安全問題上。以茶葉大省福建為例，內(nèi)銷的拉動(dòng)在許多省份都具備一定優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過近十年的發(fā)展福建市場(chǎng)已出現(xiàn)全民飲茶的局面，福建也就成為茶葉消費(fèi)大省了，這種現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)許多省份尚未形成，這便是內(nèi)銷市場(chǎng)潛在的遞增空間。從這方面來看，各地茶企如何去營(yíng)造全民飲茶的時(shí)尚氛圍，無疑是拉動(dòng)茶葉內(nèi)需的有效途徑，也是在產(chǎn)能過剩的現(xiàn)實(shí)背景下茶企救市的一大任務(wù)。
現(xiàn)代社會(huì)進(jìn)入了快節(jié)奏生活時(shí)代，“立頓”這個(gè)中國(guó)的茶徒弟與時(shí)俱進(jìn)，茶葉的深度加工讓產(chǎn)品高度增值，以方便快捷的表現(xiàn)形式讓中國(guó)的上班族一見傾心。按照中國(guó)人的話說“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”，也該是中國(guó)茶企學(xué)習(xí)“老外”做茶的時(shí)候了，通過深度加工茶葉，讓茶葉產(chǎn)品更加豐富多彩地迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求，讓中國(guó)茶葉行業(yè)得以健康發(fā)展。
只有茶葉企業(yè)積極投入到倡導(dǎo)健康飲茶的熱潮中，形成全行業(yè)推動(dòng)下的消費(fèi)氛圍，讓國(guó)人都形成飲茶習(xí)慣，把中國(guó)茶葉的傳統(tǒng)神秘面紗揭開，還原茶葉的飲料本質(zhì)，把茶葉價(jià)格合理地下調(diào)。與時(shí)俱進(jìn)地開發(fā)茶葉新產(chǎn)品，迎合現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，這不僅是在產(chǎn)能過剩時(shí)期的救市策略，更是中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根基。
中國(guó)食品報(bào)
王佳
