“老舍茶館新啟動(dòng)的加盟連鎖模式是中國(guó)茶館在標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制方面做出的有益探索和嘗試。”北京老舍茶館有限公司董事長(zhǎng)尹智君近日在濟(jì)南接受采訪時(shí)表示，要通過(guò)加盟連鎖方式傳播弘揚(yáng)茶文化與傳統(tǒng)文化。
26日，老舍茶館加盟連鎖負(fù)責(zé)人唐波告訴經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者，自3月份實(shí)施連鎖加盟戰(zhàn)略以來(lái)，已分別與北京、武漢、蚌埠的投資者簽約，山東的濟(jì)南、青島、泰安也有意向投資者，目前正在考察洽談。
傳播文化的窗口
據(jù)尹智君介紹，以北京前門大碗茶為前身的老舍茶館，始建于1988年，以人民藝術(shù)家老舍先生及其名劇命名，是中國(guó)改革開放后的第一家茶館，由尹智君的父親尹盛喜經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在的老舍茶館已完全不同于當(dāng)年，有營(yíng)業(yè)面積2600多平方米，是集書茶館、餐茶館、茶藝館于一體的多功能綜合性大茶館。
“這里是茶葉搭臺(tái)的文化盛宴，在古香古色、京味十足的環(huán)境里，每天都可以欣賞到一臺(tái)匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，同時(shí)可以品用各類名茶、宮廷細(xì)點(diǎn)、北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃和京味佳肴茶宴。”尹智君說(shuō)，老舍茶館是茶與文化全面融合的結(jié)合體。在京城的文化圈，老舍茶館是一個(gè)文化符號(hào)，是把地道的京味文化與民族文化發(fā)揚(yáng)光大的舞臺(tái)，這個(gè)舞臺(tái)上站過(guò)很多曲藝界名人，接待過(guò)很多外國(guó)政要。
由于品牌效應(yīng)，老舍茶館也成為中國(guó)名茶走向世界的展示平臺(tái)和營(yíng)銷通道。據(jù)了解，老舍茶館從1988年至今共接待了47位外國(guó)元首、眾多社會(huì)名流和200多萬(wàn)中外游客，成為展示民族文化精品的特色“窗口”和連接國(guó)內(nèi)外友誼的“橋梁”。
現(xiàn)在的老舍茶館還是AAA級(jí)景區(qū)，有40個(gè)景點(diǎn)。尹智君說(shuō)，他們已開發(fā)出自助旅游體系，在每個(gè)景點(diǎn)都有音頻、視頻，讓消費(fèi)者可以全面了解老舍茶館的品牌價(jià)值、文化內(nèi)涵以及中國(guó)傳統(tǒng)文化。
正是蘊(yùn)含了厚重的文化，使茶館不同于餐館、酒店、咖啡店、冷飲店，茶館賣的不僅是茶飲，更是文化。
據(jù)了解，目前老舍茶館的加盟連鎖店有兩種模式，一是標(biāo)準(zhǔn)店，以“茶莊+茶藝館”的模式打造商務(wù)交流空間，以茶事服務(wù)帶動(dòng)茶禮品銷售為盈利模式;二是旗艦店，包括茶藝館、茶莊、餐飲和演藝4個(gè)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，打造區(qū)域文化地標(biāo)。
具體到對(duì)加盟連鎖店的選擇，唐波稱，肯定不能只有資金就行，加盟者必須有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力，包括在當(dāng)?shù)赜休^強(qiáng)的影響力，擁有較廣的人脈資源，能組建起實(shí)力強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)等。老舍茶館實(shí)施加盟連鎖，不求數(shù)量，但要保證成功率，能讓加盟者持續(xù)發(fā)展。
對(duì)加盟連鎖，尹智君特別強(qiáng)調(diào)文化傳承的重要性，“我們今年簽約了經(jīng)營(yíng)責(zé)任，包括連鎖都是負(fù)責(zé)人制。我在灌輸文化。我說(shuō)你必須演皮影戲，你必須要有傳承和擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。茶館是一個(gè)體驗(yàn)空間，如果少了文化有型的感知符號(hào)，那也就不是你了。”她認(rèn)為，這是老舍茶館文化傳承的歷史使命。
“老舍茶館的加盟連鎖是一個(gè)新探索，如果能夠成功的話，確實(shí)給中國(guó)現(xiàn)有的茶館指明了一條新的道路。”一直關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同航咨詢機(jī)構(gòu)首席顧問(wèn)畢曉軍對(duì)導(dǎo)報(bào)記者表示，作為知名的文化茶館，老舍茶館怎樣傳承傳統(tǒng)、怎樣發(fā)展壯大，是新掌門人尹智君面臨的新挑戰(zhàn)。
他認(rèn)為，茶館的加盟連鎖要邁好第一步，第一家樣板店的打造至關(guān)重要。而樣板店的打造，最重要的是怎樣和當(dāng)?shù)匚幕藿?，其次才是?jīng)營(yíng)模式和管理模式。“如果第一炮打響，再找其他加盟商腰板兒就很直了。”
