中國普洱茶網(wǎng)訊：隨著清明的臨近，這幾天位于雙浦鎮(zhèn)九曲紅梅原產(chǎn)地的部分茶農(nóng)已經(jīng)開始制作紅茶。前天上午，杭州萬峰茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)樓紅盛經(jīng)過三天的精制，第一批20斤明前精品九曲紅梅新茶制作完成，并在當(dāng)天中午由一蕭山客戶以每斤2160元的批發(fā)價(jià)，一下子買走了5斤，這一價(jià)格同時(shí)也超過了由老樓炒制的第一批西湖龍井每斤1800元的批發(fā)價(jià)。
九曲紅梅茶制作十分講究，從茶的鮮葉品種、嫩度、色度，到攤青、萎凋茶葉濕度和氧化情況等等都有具體的標(biāo)準(zhǔn)。“因?yàn)榛旧隙际鞘止ぶ谱?，全憑經(jīng)驗(yàn)，即使完全按照老祖宗方法，不同師傅制作的紅茶品質(zhì)相差也很大。”九曲紅梅制作技藝傳承人馮贊玉說。
由于九曲紅梅茶傳統(tǒng)的制作方法，勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作效率低，且加工過程中普遍存在鮮葉攤放時(shí)間短、萎凋不夠充分等問題，生產(chǎn)的茶葉香氣清淡、滋味欠佳，湯色不夠紅艷，一直以來銷價(jià)不高。
為了讓九曲紅梅的品質(zhì)更穩(wěn)定，新的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，改變了以往都用夏秋茶制成紅茶的做法，開發(fā)出使用谷雨后的春茶來制作。“這樣，茶葉不僅更加色紅香清，而且還會(huì)含有自然的清香，成為九曲紅梅獨(dú)具的地方。”老茶商、杭州萬峰茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)樓紅盛說。
按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等四大新工藝制作的高檔九曲紅梅茶，其外形緊細(xì)、曲如魚鉤、苗鋒顯露、色澤烏潤、鮮嫩馥郁、香如紅梅、滋味清鮮、湯色紅艷、葉底完整、柔軟紅亮。同時(shí)，九曲紅梅茶屬于全發(fā)酵茶，具有解渴養(yǎng)胃、消食除膩、明目提神、健身祛病之功效，因此，投放市場(chǎng)后深受消費(fèi)者的親睞。
據(jù)了解，去年雙浦鎮(zhèn)第一批“天香牌”明前精品九曲紅梅新茶，在2013年中國茶葉博覽會(huì)暨紅茶拍賣會(huì)上，在10個(gè)浙江金獎(jiǎng)紅茶中脫穎而出獲金獎(jiǎng)紅茶第一名，并最終以每公斤13600元的全場(chǎng)最高競(jìng)拍價(jià)成交，成為那次拍賣會(huì)上的茶王。
據(jù)悉，今年4月28日-5月3日，在杭州市舉辦的第十屆中國國際動(dòng)漫節(jié)上，“天香牌”九曲紅梅茶，將作為本屆動(dòng)漫節(jié)指定用茶，屆時(shí)九曲紅梅將面向來自世界各地的賓客，品茗杭州紅茶的獨(dú)特風(fēng)味。來源：西湖網(wǎng)
