據(jù)商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心綜合處孫喆處長介紹，茶館等級劃分的依據(jù)包括茶館企業(yè)規(guī)模、設備設施、茶葉及茶水質(zhì)量、服務能力、管理水平、技術力量以及環(huán)境衛(wèi)生狀況等。同時，該標準還規(guī)范了茶館星級的劃分條件、服務質(zhì)量、設備設施和評定細則規(guī)范要求。
在《茶館等級劃分標準》送審稿中，記者注意到茶館企業(yè)等級劃分將以五角星為標識：一顆五角星表示一星級、二顆五角星表示二星級、三顆五角星表示三星級、四顆五角星表示四星級、五顆五角星表示五星級。
文件中將突發(fā)事件處置的應急預案作為各等級茶館的必備條件。文件還規(guī)定，評定等級后，如在運營中發(fā)生重大安全責任事故，所屬等級將被立即取消，相應等級標志不能繼續(xù)使用。星級標志使用有效期為三年，三年期滿應進行重新評定，每年度進行年檢，對等級予以確認。
孫喆表示，目前國內(nèi)整個茶館行業(yè)仍處于初級階段，市場主體魚龍混雜，管理無序，消費項目不透明，部分茶館低質(zhì)高價的現(xiàn)象嚴重，通過等級劃分，能為茶客提供消費參考，并規(guī)范茶館服務質(zhì)量。來源：中國質(zhì)量報
