中國普洱茶網(wǎng)訊：昨日上午，“太原市萬柏林區(qū)茶文化節(jié)”在太原市萬柏林區(qū)玉門河公園隆重開幕，本次文化節(jié)由太原市萬柏林區(qū)商務局、太原市萬柏林區(qū)工商聯(lián)聯(lián)合主辦，太原市萬柏林區(qū)僑聯(lián)和山西坦洋工夫茶城承辦。
本屆“太原市萬柏林區(qū)茶文化節(jié)”以“弘揚茶文化、健康你我他”為主題。在為期一周的茶文化節(jié)期間，名茶展示、品牌推介、茶藝表演、民眾免費品茶、書畫名家現(xiàn)場創(chuàng)作書畫作品、名茶評比等活動也將逐一進行。據(jù)介紹，這也是太原市首次舉辦大型便民服務性主題茶文化節(jié)。
茶香四溢醉游客
中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化起源和傳播的中心。在歷史上，中國茶葉的對外貿(mào)易，主要通過四條陸上“茶葉之路”，其中以晉商開拓的中俄茶葉貿(mào)易商路“萬里茶路”最為聞名。而“萬里茶路”的開端就是福建武夷山。坦洋工夫紅茶作為福建省三大工夫紅茶之首，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，由此奠定了坦洋工夫紅茶世界品牌的地位。2006年11月，坦洋工夫茶城（原坦洋功夫茶葉市場）落戶太原，使坦洋工夫茶在太原得到傳播和普及。
采訪中，不少人表示，雖然坦洋工夫茶聞名遐邇，但在公園里近距離地免費品嘗到坦洋工夫紅茶，還是第一次。山西福建商會茶葉專業(yè)委員會會長、中國坦洋工夫茶城茶業(yè)集團董事長林瑞富表示，這次之所以要在公園里舉行本屆茶文化節(jié)，就是要讓茶文化節(jié)和公園文化節(jié)融為一體，讓普通百姓在游園的同時，近距離地共品佳茗，領略坦洋工夫茶的魅力，推廣中國茶文化內(nèi)涵，促進茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟的交流和發(fā)展。
高山云霧出佳茗
在當天的名茶推介現(xiàn)場，“坦洋紅芽”、“喜洋洋”等品牌的坦洋工夫紅茶爭相亮相，讓前來參觀的人們大飽口福。
坦洋工夫紅茶的原產(chǎn)地為福建省福安市的白云山。白云山平均海拔1000米左右，主峰海拔1449.2米。正是白云山這種優(yōu)越的地理環(huán)境孕育了坦洋工夫紅茶。同時，白云山水源豐富，水質(zhì)上乘，有黃蘭溪、秀溪、龍亭溪、蟾溪和首洋溪五條溪流，這五條溪流滋養(yǎng)著坦洋工夫紅茶的每一株茶樹，可以說坦洋工夫紅茶是“喝天然礦泉水長大的茶”。茶樹適宜在酸性土壤環(huán)境中生長，白云山茶園土壤為最適合茶樹生長的酸性紅壤，土壤腐殖質(zhì)豐富，既為茶樹生長提供了養(yǎng)料，又可以涵養(yǎng)水源。
白云山孕育出來的坦洋工夫紅茶也形成了獨特的品質(zhì)特點。她外形條索緊細勻秀，色澤烏黑油潤有光澤，金毫顯露，凈度良好，干茶香氣高銳持久；內(nèi)質(zhì)滋味濃醇鮮爽，清鮮甜和爽口；湯色紅艷清澈明亮，有金圈；香氣桂花香、蜜香和果香三香合一；葉底紅亮勻整，有彈性。
因坦洋工夫紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶多酚大部分被氧化為茶紅素和茶黃素，使它具有了養(yǎng)胃護胃的功效。這些茶色素對脂肪有溶解性，能夠降血壓，降血脂。茶湯中還含有咖啡堿，可以刺激中樞神經(jīng)，起到提神醒腦的功效。
好茶還需巧沖泡
在茶藝師緩緩的節(jié)奏下，一杯杯坦洋工夫紅茶逐漸舒展，茶香呼之欲出。將溫潤泡的茶湯，倒入品茗杯中，整個品茗杯頓時茶香四溢……據(jù)悉，為了讓三晉百姓近距離地領略茶道的魅力，此次福建省福安市特意組織了一支茶藝表演隊來晉演出，為參觀者展示地道的坦洋工夫紅茶技藝。
在當天開幕的茶文化節(jié)上，臺上有地道的茶藝表演，臺下幾乎每個攤位都設了茶藝展示。好茶還需巧沖泡。一位茶藝師邊表演邊講解著坦洋工夫紅茶的沖泡技藝。
坦洋工夫紅茶茶藝分共賞佳茗、溫杯燙盞、佳茗入宮、沐浴春風、分承香露、懸壺高沖、喜降甘露、敬奉香茗、鑒賞湯色、細聞天香、共品佳茗11步。沖泡時要做到高沖低斟。懸壺高沖又稱鳳凰三點頭，表示主人向客人“三鞠躬”，以示對客人的禮貌和尊重。將泡好的茶湯快速均勻地注入品茗杯中，分茶入杯，如甘露普降，寓意帶來吉祥。沖泡好后，集桂花香、蜜香和果香三香合一的坦洋工夫紅茶，隨之香味飄逸，聞之令人心曠神怡。隨著杯內(nèi)溫度的逐漸降低，杯底散發(fā)出不同的芬芳，有高溫香、中溫香、冷香。小口慢品，意猶未盡。
“茶王”桂冠家家爭
為促進茶質(zhì)提升，讓飲茶者品嘗到地道的茶品，此次茶文化節(jié)同時舉行了茶文化節(jié)名茶評比活動。經(jīng)過評選組公正、公開的評選，閩夷巖茶行獲得武夷巖茶類“茶王賽”金獎；茶狀元茶行和福建安溪芳成茶業(yè)有限公司獲得烏龍茶類“茶王賽”金獎；福建林洋茶業(yè)有限公司獲得紅茶類“茶王賽”金獎；品茗香茶行獲得白茶類“茶王賽”金獎。太原市萬柏林區(qū)政府領導為閩夷巖茶行等5家獲得“茶王賽”金獎的單位頒發(fā)了證書。
為了讓中國坦洋工夫茶城茶業(yè)集團重磅打造的明星產(chǎn)品“坦洋紅芽”和“喜洋洋”家喻戶曉，“太原市萬柏林區(qū)茶文化節(jié)”期間，還將舉辦“德茗洋·坦洋工夫茶杯”茶文化詩詞征文大賽。凡是以“德茗洋·坦洋工夫杯”為內(nèi)容，以“弘揚茶文化，健康你我他”為主題，反映中華民族茶文化風情和特點的詩、詞、曲作品均可參賽。來源：三晉都市報
