前段時間綠色和平組織相繼發(fā)表《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查考報告》和《2012年“立頓”茶葉農(nóng)藥調(diào)查考報告》，指出中國茶葉中的農(nóng)藥殘留問題，“將中國茶產(chǎn)業(yè)推上風(fēng)口浪尖”，引起強烈反響，有評論甚至夸張地認(rèn)為：農(nóng)殘比蒼井空更可怕。目前中國食品安全問題頻出，而去年又有某茶葉檢查出稀土超標(biāo)，那么，中國人喝茶還安全嗎？中國茶陷入了“農(nóng)殘門”嗎？已經(jīng)擁有大量受眾的普洱茶，農(nóng)殘問題又是什么情況？
綠色和平組織在4月11日發(fā)布報告稱，中國19個茶葉品牌共計18個茶葉樣本上有農(nóng)藥殘留，并宣布農(nóng)殘超標(biāo)。4月24日，該組織又稱，全球最大茶葉品牌立頓在華銷售的產(chǎn)品，立頓綠茶、茉莉花茶、鐵觀音袋泡茶三款產(chǎn)品，均含有被國家禁止在茶葉上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。立頓鐵觀音含有被禁農(nóng)藥三氯殺螨醇，立頓綠茶含有國家規(guī)定不得在茶樹上使用的硫丹。
這讓中國這個茶葉生產(chǎn)大國很受傷，健康綠色的茶葉，儼然是“該死的溫柔”。然而，據(jù)公開資料顯示，茶葉殘留農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)最具參考價值的主要有歐盟標(biāo) 準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）標(biāo)準(zhǔn)。各國制定的茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)也多為只標(biāo)明最大限量， 而不是禁止檢出。例如，對滅多威等禁用農(nóng)藥的規(guī)定，中國和歐盟并未規(guī)定不得在茶葉中檢出，而是標(biāo)明最大限量。而且在標(biāo)準(zhǔn)問題上，各國也不統(tǒng)一。在歐盟，因其不宜產(chǎn)茶，茶葉全靠進口供應(yīng)，其標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)苛；在日本，作為2009年世界第八大產(chǎn)茶國，其標(biāo)準(zhǔn)相對寬松；在中國，作為世界最大產(chǎn)茶國和茶葉出口國，標(biāo)準(zhǔn)更為放松。標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，造成了生產(chǎn)者與消費者之間、茶葉出口國與進口國之間的博弈。生產(chǎn)者奉行將產(chǎn)品質(zhì)量的承諾執(zhí)行在標(biāo)準(zhǔn)之上，而消費者對質(zhì)量要求往往是最大值。而在買方市場的情況下，進口國的要求顯然會高于生產(chǎn)國的要求。
兩份報告本身被質(zhì)疑的部分有很多，如將“有農(nóng)藥殘留”與“農(nóng)藥殘留超標(biāo)”概念混淆，將“茶葉有農(nóng)藥殘留”等同于“茶葉有毒”，報告并未將檢測結(jié)果與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行比對，造成社會各界對檢測結(jié)果誤讀，等等。中國科學(xué)院陳宗懋院士說：“我們都是科學(xué)工作者，對這樣一份公布于社會，有那么多的消費者會看到的‘調(diào)查報告’，連標(biāo)準(zhǔn)也沒有進行對比，連‘風(fēng)險評估’也沒有進行，就匆匆頒布，這是否太不慎重了。”
因此，對待中國茶葉“農(nóng)殘門”事件，沒有理性不行。試想，在世界主要茶葉消費國對于茶葉農(nóng)藥殘留量標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一的背景下，以最苛刻的歐盟標(biāo)準(zhǔn)對待中國茶葉的農(nóng)藥殘留問題，這公平嗎？當(dāng)然，在標(biāo)準(zhǔn)有待修改完善之時，中國茶仍然需要重視“農(nóng)殘”問題，這既關(guān)系到消費者的安全和健康，也關(guān)乎中國茶葉品牌的根基。而我們欣慰地看到，隨著茶產(chǎn)業(yè)品牌意識的覺醒，中國茶茶葉已經(jīng)非常重視農(nóng)殘問題。
比如云南，不少茶區(qū)大力推廣生物多樣性的有機茶園和疏林茶園，就從源頭上杜絕了農(nóng)殘的產(chǎn)生。不少茶區(qū)，因為貧窮買不起農(nóng)藥，茶樹的農(nóng)殘為零。而高大蒼勁的古樹茶按傳統(tǒng)疏放性栽培方式種植，生態(tài)環(huán)境良好，可以達到自然生態(tài)除蟲的作用，因此不需要打農(nóng)藥。檢測結(jié)果表明，普洱茶的農(nóng)殘在中國茶葉中是最低的，是健康綠色的飲品。在普洱，“綠色經(jīng)濟示范區(qū)”不再是一個抽象的概念，而是具體生動的現(xiàn)實，“有機農(nóng)業(yè)”、“綠色農(nóng)業(yè)”讓人看到了普洱茶的美妙前景。當(dāng)?shù)卣庾R到普洱最大的優(yōu)勢和特色就是綠色生態(tài)，從生態(tài)環(huán)境看，始終突出綠色發(fā)展這一主題。幾年前，普洱的森林覆蓋率是62.9%，現(xiàn)在算上茶樹、咖啡樹、草地，綠化率高達90%以上。
具體到普洱的茶園，“在143萬畝茶園里面種植樹木，把茶葉種在樹林里面，在茶園里面種上樹木，1畝地種10棵樹，143萬畝就是1430萬棵樹，我們在即將形成的100萬畝的咖啡園里面也種上樹，那么200多萬畝茶園、咖啡園里面將會有2000多萬棵樹，這是全世界可能是唯一的。就像我們茶博園里面香樟樹，漆木樹、多依樹等各種樹。”“在景邁山中種29種樹。”這并不是普洱最近幾年的發(fā)明，而是茶祖帕哎冷在公元180年在景邁山的做法。
用綠色生態(tài)拒絕“農(nóng)殘”，是一種古老而超現(xiàn)代的智慧，一種源于道法自然的敬畏，也是中國茶最終擺脫“農(nóng)殘門”的發(fā)展方向。 文/鄭子語
