俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這“茶”雖被列為7件事里的最后一位，但卻是必不可少的。面對市場上名目繁多的茶葉，市民總有一種“霧里看花”的感覺，感覺稍好一點的茶葉就貴得離譜。為了讓市民明明白白買茶，實實在在消費，一種新型的茶葉銷售模式――茶葉超市應運而生。
近年來，各大城市興起一股爭相開茶葉超市的熱潮，茶葉超市很大程度上規(guī)范了商家的市場行為，它的平價策略提供給消費者喝得起的好茶葉，而且茶葉超市也方便了消費者的購買，對茶文化的推廣有著重要的意義。
茶市亂象催生茶葉超市
市民李先生是個地道的茶迷，雖然不太在乎茶葉的品質，但“無茶不歡”的他每天都離不開一杯清茶。大約一個星期前，李先生在茶葉市場買了半斤散裝茶葉。
回到家中，李先生急忙打開包裝給自己泡了一杯，但他發(fā)現，自己新買的茶葉泡開后不但沒有茶的清香，反而有股霉味，喝起來也有一種澀澀的味道。
李先生隨即拿起茶葉包裝想看看茶葉是否已經過期了，但此時他才發(fā)現，自己所買茶葉的包裝上僅標注了茶葉名稱和一些詩詞，沒有標明凈含量、原料產地，也沒有生產日期和保質期。
隨后李先生拿著已經開了封的茶葉找到店家，詢問該茶葉是否已過期，但店老板回答：“這是剛到的，茶葉沒有保質期。”由于所買的茶葉只有幾十元，碰了一鼻子灰的李先生只好又拎著那袋不知“生”于何時何地的變味茶葉回了家。
像李先生這樣的遭遇，相信很多茶友都遇到過。目前有些茶葉市場普遍存在一些問題，例如以陳充新、價格虛高、以次充好、看人定價、產品標識魚龍混雜等各種各樣的亂象。
而茶葉超市的出現在很大程度上規(guī)范了商家的市場行為，茶葉超市內的每一品種的茶葉都直接清楚地標明零售價、產地、特點，為消費者省去被黑的顧慮，真正為消費者著想，讓消費者踏踏實實購買茶葉。
在茶商李遠帆看來，茶葉超市的出現，就是要讓消費者明明白白消費，讓茶葉價值回歸，走出不良的消費怪圈，讓茶成為老百姓的日常消費品。
在廣州，李遠帆是比較早經營茶葉超市的茶商之一。2006年他就開了第一家茶葉超市――廣州綠茗珠茶葉超市，經過多年摸索，探索出一條“一站式”茶葉銷售模式。
明碼實價成亮點
與傳統(tǒng)的茶葉專賣店看人開價相比，茶葉超市的一大特點就是明碼實價，不用討價還價，這給不少不會還價的消費者省了好多事。
茉莉花500克零售價20元，產地廣西橫縣；鐵觀音500克68元，產地福建安溪；鳳凰單樅500克300元，產地廣東潮州……記者走進廣州一家茶葉超市看到，該超市宣傳欄中張貼著幾十種茶葉的價格表，消費者除了可以很清晰地了解所要購買茶品的價格，還能明確了解茶葉的產地、生產日期等信息。
記者粗略統(tǒng)計，這里茶葉超市出售的茶葉多達好幾百個品種，不但價格普遍比市場價便宜三成到五成，而且茶葉超市內的很多茶葉都是著名的品牌，包裝也很精美。
該店負責人表示，目前茶市場價格混亂，一些同樣產地、同樣名稱的茶葉，便宜的十幾元一公斤，貴的五六千元一公斤。“茶葉價格究竟該是多少，所購的茶葉值不值這個價格，消費者心中沒譜，被‘宰’、被‘坑’的現象時有發(fā)生，因此我們實行明碼實價就是為讓消費者買到真正貨真價實的產品。”
據業(yè)內人士介紹，明碼實價與明碼標價不同，明碼標價只是經營者明確標注商品價格，至于這個價格多少由經營者自己說了算。而明碼實價則是依據生產經營成本和市場供求，按照合理的利潤率進行合理的調定價。“從長遠來看，明碼實價的施行，能夠使市場走向有效與規(guī)范，促進市場公平交易與健康發(fā)展，保護消費者的長期權益。它的出現符合市場規(guī)律，雖然目前它不會對整個茶葉市場產生多么大的影響，但大型的茶葉連鎖專賣，穩(wěn)定、透明的價格將是大勢所趨。”
一站式服務方便消費者
茶葉超市經營品種非常豐富，除了主流的普洱、鐵觀音、龍井、安吉白茶等，還包括金駿眉、太平猴魁、六安瓜片、信陽毛尖、臺灣烏龍茶、大紅袍、野生普洱茶、湖南黑茶、茉莉花茶。另外還有多種茶具，比如，各種玻璃茶具、瓷器茶具、紫砂茶具、實木茶盤等。真正做到為消費者提供一站式服務。
嵩頂茶業(yè)營銷中心執(zhí)行官林繼昌認為，良好的購物環(huán)境、優(yōu)質的產品、齊全的品種、觸手可及的商品以及豐富多彩的茶文化活動，讓消費者把去茶葉超市買茶逐漸當作生活的一部分，成為一種消費習慣。另外，茶葉超市集中全國各地著名品牌的茶葉，既擴展了品牌茶葉的銷售渠道，也提高了茶葉超市的知名度。
茶葉超市或成未來新趨勢
這些年來，中國茶業(yè)取得了飛速的發(fā)展，茶葉零售已經超過1000億元，其消費方向體現在包裝進一步環(huán)保、保健功能愈加開發(fā)、層次越來越高檔等特性。諸如此類的消費需求的趨勢，必然會給中國的茶葉市場發(fā)展帶來新的機遇，不過也必須清醒地看到現在茶葉零售市場存在的一些弊端。
目前茶葉生產（供應）彈性大，消費彈性小，茶葉交易以小門面現貨交易方式為主，特點是自產自銷。茶葉消費方式以散茶為主，流通渠道復雜，構成多樣；主要包含茶館、茶莊、茶葉超市、零售店、專賣店、網上商城以及商場專柜等。
茶商梁允認為，茶葉市場將真正進入品牌競爭、品質競爭時代，茶葉附加值也會更高，而茶葉超市作為新興零售形式的快速發(fā)展也靈活了茶葉的銷售渠道，促進了茶葉的銷售，方便了消費者的購買。茶葉超市不但自己能夠零售、消費很大一部分的茶葉，還對茶文化的推廣、宣傳以及茶葉消費市場的擴大起到不可低估的作用。
茶葉超市的兩道檻
由于茶葉超市普遍走大眾化路線，對店鋪選址要求很高，大部分的茶葉超市都開在人流量較為集中的鬧市區(qū)，這樣就造成了租金成本的大幅增加。如何在高額成本與平價策略之間做好平衡，這是茶葉超市經營者最為頭疼的問題。目前，有些茶葉超市開了關，關了又開，主要是租金、運作成本過高，沒有找到成本和盈利之間的平衡點。
此外，有茶業(yè)界人士認為，消費習慣也是制約茶葉超市發(fā)展的一個重要因素。相對于其他農產品（000061）來說，茶葉是一種“特殊”的商品，消費者習慣了到傳統(tǒng)老字號茶店買茶，對于茶葉超市這種新型模式的認可還需要一個過程。而且，超市里的茶葉銷量普遍很小沒有規(guī)模效益，有統(tǒng)計表明，茶葉通過超市銷售所占的比例很小，而通過專賣店和專業(yè)市場的銷量占到整個茶葉銷售的60%以上，這樣也挫傷了品牌企業(yè)進駐茶葉超市的積極性。
事實上，在國際茶葉市場中，超市是茶葉產品主要甚至是唯一的銷售渠道，Lipton、Twinings等知名品牌都以這種方式銷售。對茶葉企業(yè)和茶葉超市而言，如何在現有模式下探索新的合作方式也是值得思考的問題。畢竟對雙方來說，對方都有著不可抗拒的吸引力。
