近日，筆者就紅茶的市場(chǎng)格局、紅茶的品牌建設(shè)等問(wèn)題專訪了安徽省黃山市祁眉茶旅有限公司總經(jīng)理張德。
張總告訴我們：在過(guò)去，紅茶主要做外銷，比較受國(guó)外市場(chǎng)的青睞，甚至是一種奢侈品?，F(xiàn)在隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的繁榮，許多企業(yè)開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)移到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，使得紅茶在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)形勢(shì)越來(lái)越好了，涌現(xiàn)出了諸如金駿眉、信陽(yáng)紅等一系列產(chǎn)品的繁榮景象。我相信，紅茶的市場(chǎng)前景還是很好的，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，未來(lái)的發(fā)展面會(huì)很寬。
祁眉高級(jí)紅茶在祁門縣委縣政府高舉振興祁門紅茶大旗的號(hào)召下及時(shí)介入到紅茶市場(chǎng)中，占據(jù)了天時(shí)地利之勢(shì)，2010年4月進(jìn)入合肥市場(chǎng)，面世之初，高舉高打，向市場(chǎng)灌輸概念，讓紅茶不再僅僅是農(nóng)副產(chǎn)品的代名詞，進(jìn)而延伸為一種高級(jí)禮品，是一種品位的象征，借以帶動(dòng)整個(gè)市場(chǎng)的潮流。為此，祁眉高級(jí)紅茶從產(chǎn)品上做出一系列的調(diào)整，首先，祁眉的鮮葉均為一芽一葉初展的茶葉鮮葉，從鮮葉開(kāi)始確保了茶葉的優(yōu)質(zhì)，同時(shí)也改變了消費(fèi)者以往對(duì)紅茶都是碎茶的認(rèn)識(shí)；其次，由于鮮葉的優(yōu)質(zhì)和制作工藝的獨(dú)特，沖泡之后，散發(fā)誘人芳香，香高持久，觀之湯色紅艷通透，品之滋味溫潤(rùn)醇厚，回味雋永，茶湯與杯身結(jié)合處還出現(xiàn)一道美麗的“黃金圈”，這也是祁眉高級(jí)紅茶又一個(gè)與眾不同之處。
目前公司堅(jiān)持的戰(zhàn)略規(guī)劃是：“三年不出省，穩(wěn)扎穩(wěn)打”，主要經(jīng)營(yíng)黃山、合肥兩個(gè)市場(chǎng)。合肥是市場(chǎng)的中心，黃山祁門縣則是企業(yè)的大本營(yíng)，以合肥，以安徽為中心，輻射全國(guó)的重點(diǎn)城市，以點(diǎn)帶面，循序漸進(jìn)，逐步完善全國(guó)市場(chǎng)。
結(jié)合祁眉的發(fā)展，張總認(rèn)為品牌首先是消費(fèi)者認(rèn)可的，品牌效應(yīng)也是消費(fèi)者給的，企業(yè)只能努力按照自己的希望去實(shí)現(xiàn)規(guī)劃。一個(gè)企業(yè)在進(jìn)入市場(chǎng)的初期，可以用自身的質(zhì)量、品質(zhì)贏得具有更高美譽(yù)度的品牌的認(rèn)可，提升市場(chǎng)對(duì)自己產(chǎn)品的感知度，然后不斷提高自身的品質(zhì)和品牌影響力，最終形成自己的品牌效應(yīng)。就好像祁眉被選為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館指定用茶、上海世博會(huì)指定用茶，我們就是借用釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館和上海世博會(huì)這樣有影響力的平臺(tái)，將自身的品牌推向市場(chǎng)，當(dāng)然，前提是產(chǎn)品的品質(zhì)一定要過(guò)硬。
關(guān)于茶葉行業(yè)的品牌建設(shè)，他認(rèn)為可以遵循這么幾點(diǎn)：1、品牌建設(shè)應(yīng)當(dāng)建立在品類建設(shè)的基礎(chǔ)上，在品類的影響力上做大；2、借大勢(shì)，同時(shí)不斷完善產(chǎn)品的品質(zhì)，所有的榮譽(yù)都是源于品質(zhì)的優(yōu)良；3、基礎(chǔ)打牢，再做品牌。自身的品質(zhì)，渠道建設(shè)應(yīng)該走在前面。
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要有外界的力量來(lái)推波助瀾，需要有志于振興發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來(lái)引導(dǎo)市場(chǎng)，讓更多的人知道、接受和關(guān)注我們的茶產(chǎn)業(yè)，我們茶葉企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌推廣等方面也很需要專業(yè)的機(jī)構(gòu)為我們提供信息，幫助我們發(fā)展。長(zhǎng)期以來(lái)，我們的茶產(chǎn)業(yè)一直缺乏專業(yè)的機(jī)構(gòu)來(lái)做這些事情?，F(xiàn)在，對(duì)于像你們茶業(yè)專版這樣的專業(yè)媒體為企業(yè)和安徽茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)，我感到非常欣慰。這是一種理念的體現(xiàn)，是整個(gè)茶葉行業(yè)的進(jìn)步。
