比賽中，40名炒茶師傅同臺競技，他們憑著扎實的手上功夫和對火候的精確掌握，展開平利女媧茶的純手工炒制技藝比拼。他們的雙手在鐵鍋中熟練地一邊翻炒一邊抖散茶團，茶葉水分漸漸減少，經(jīng)過揉捻、整形、干燥、晾曬等程序，鮮嫩的綠芽就變成了清香撲鼻的新茶。
炒茶結(jié)束后，茶葉評審專家們現(xiàn)場進行取樣，從茶形、色澤、茶香及制作過程等對參賽選手進行綜合評定。參賽選手激烈角逐后，經(jīng)過專家評審，平利縣一茗茶業(yè)有限公司選手冉龍海獲得特等獎，平利縣圣泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選手嚴開銀、平利縣女媧鳳凰茶業(yè)有限公司選手陳開憲榮獲一等獎，選手洪善虎、高家波、高家和榮獲二等獎。整個賽事全程進行網(wǎng)絡(luò)直播，觀看人次超過12萬。
據(jù)了解，本次手工制茶技能大賽緊緊圍繞實施人才強國戰(zhàn)略和新時期產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設(shè)改革，不僅為全縣茶葉企業(yè)、茶葉從業(yè)人員提供了一個交流學(xué)習(xí)、切磋技藝的平臺，也將進一步推動傳統(tǒng)制茶工藝的傳承與創(chuàng)新，對提高茶葉生產(chǎn)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和操作技能，加強高技能人才隊伍建設(shè)，提高企業(yè)綜合競爭能力，促進茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，助力決勝脫貧攻堅，助推鄉(xiāng)村振興具有重要意義。（張祿）
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