茶市場策劃的概念是通過概念和理論創(chuàng)新，利用整合各種資源，達到實現(xiàn)利益目標的過程。目前中國茶葉發(fā)展趨勢良好，特別是在北方市場，以前都是以奶和酒作為日常的飲品，現(xiàn)在則逐步趨向于茶葉。在28日至29日于天津召開的第六屆“中國茶飲料、咖啡飲料發(fā)展研討會”上，業(yè)內(nèi)專家發(fā)表觀點，中國茶葉消費市場潛力巨大，但存在茶園種植集約化程度低、茶葉加工企業(yè)規(guī)模小等發(fā)展瓶頸，同時還面臨著茶湯萃取新技術的開發(fā)與應用等方面的挑戰(zhàn)。
2009年中國大陸茶園面積達到了2700多萬畝，穩(wěn)居世界龍頭地位。然而，中國茶的平均出口價格僅為每公斤2美元左右，約為印度、斯里蘭卡等國家的一半，綜合深加工相對落后。有資料顯示，盡管日本茶葉年產(chǎn)量僅為9萬噸，不足中國的1／10，但茶產(chǎn)品的人均年消費量約為1500克，是中國的4倍。日本的茶產(chǎn)業(yè)鏈已延伸到面食、化妝品、除臭劑、茶染服裝等領域。在茶產(chǎn)業(yè)同樣發(fā)達的中國臺灣省，蘊含豐富的礦物質(zhì)讓“即飲茶”正在向“功能性飲料”轉變，“以茶飲料代酒”的現(xiàn)代餐桌文化也在時下盛行。專家認為，提高茶葉品質(zhì)和安全衛(wèi)生，開拓廣闊的內(nèi)需市場，是中國茶飲料市場的潛力所在。
由此我們不難看出，企業(yè)在推廣品牌之前，應該先結合企業(yè)自身情況和產(chǎn)品需求特點，建立明確的品牌核心價值，作為品牌推廣和品牌形象建立的中心和出發(fā)點。而茶葉本身具有豐富的營養(yǎng)保健價值，并且為絕大多數(shù)國人所知曉，可以為品牌提供牢固的物質(zhì)利益支撐。同時，品牌還可以從我國源遠流長的茶文化以及輕松、休閑的情感需求中挖掘品牌的情感利益支撐。此外，食品行業(yè)比較流行的天然綠色概念，也可以用來塑造一個積極健康的茶葉品牌形象，使消費者能在較短的時間內(nèi)認識、了解和熟悉品牌，加快企業(yè)建立強勢品牌的過程。
