就在今年春節(jié)后，四川省啟動(dòng)了“農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)保護(hù)和傳承”工作，首批確定了20個(gè)四川“農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)保護(hù)和傳承”項(xiàng)目。其中，夾江縣的“青衣江茶手工制作技藝”赫然在列。這讓李忠義百感交集。泡上一杯青衣江茶，清冽氤氳中，他的思緒回到了30多年前。
李忠義有空就喜歡在茶園轉(zhuǎn)悠
夾江位于四川盆地西南，縣境內(nèi)山、丘、壩各占約三分之一，茶葉歷史悠久。據(jù)《嘉定府志》記載：“宋熙豐年間，茶馬大興，峨眉白茅，當(dāng)時(shí)甚珍之。”四季分明，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛。既有低海拔的早茶優(yōu)勢(shì)，又有高山云霧出好茶。
上世紀(jì)80年代中期，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的春風(fēng)讓夾江的農(nóng)民們重新審視僅存的零星茶樹(shù)，開(kāi)始在房前屋后田邊地角恢復(fù)種茶傳統(tǒng)，吳場(chǎng)鎮(zhèn)建設(shè)村的小伙子李忠義也突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新天地。種茶采茶還不過(guò)癮，他想弄清楚一片片鮮嫩的葉子怎么樣成為杯中的千姿百態(tài)五味雜陳。幾年時(shí)間，通過(guò)茶廠(chǎng)打工、請(qǐng)教老匠人，他的青衣江茶制作手藝漸入佳境，也從此走上青衣江茶的傳承之路。
夾江的春天，茶與花交相輝映
90年代，每年驚蟄節(jié)氣前夕，到谷雨后的兩個(gè)月，成了李忠義最充實(shí)的茶人時(shí)光。清晨五六點(diǎn)他就起床，天還沒(méi)有亮，背著頭天晚上手工制作好的青衣江茶出發(fā)，前往土門(mén)鄉(xiāng)，乘坐最早一班中巴客運(yùn)車(chē)去夾江縣城。在縣城，馬不停蹄轉(zhuǎn)車(chē)前往臨近的峨眉山市雙福鎮(zhèn)，這里自發(fā)形成了一個(gè)茶葉交易市場(chǎng)。通常九點(diǎn)半左右，他的茶葉就會(huì)被商販和散客買(mǎi)光了。這時(shí)候，他才顧得上在小飯館吃上一頓豆花飯，一天的忙碌才開(kāi)了一個(gè)頭呢。
又是一路馬不停蹄趕回村里。李忠義要抓緊時(shí)間提前睡個(gè)午覺(jué)，下午1時(shí)出門(mén)去收購(gòu)村里茶農(nóng)上午采摘的鮮葉。都是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的老買(mǎi)賣(mài)，很快就會(huì)背著茶鮮葉回來(lái)。簡(jiǎn)單分揀整理，晾一晾，保持鮮度。趁這個(gè)空隙，他會(huì)再到床上補(bǔ)一下瞌睡。
一覺(jué)醒來(lái)，太陽(yáng)已經(jīng)西下，茶農(nóng)們一天的采摘也結(jié)束了。這時(shí)候，李忠義會(huì)再次出門(mén)，進(jìn)行當(dāng)天的第二次茶鮮葉采購(gòu)。
3月28日，李忠義在“青衣江茶”采茶節(jié)上指導(dǎo)年輕選手
晚飯過(guò)后一般就到了八點(diǎn)。挑燈夜戰(zhàn)，李忠義作為茶葉匠人的高光時(shí)刻才真正來(lái)臨。殺青、理?xiàng)l(揉捻)、定型、炒干，這是青衣江茶千百年來(lái)形成完善的傳統(tǒng)工藝，也是夾江傳統(tǒng)茶文化不可分割的一部分。子夜過(guò)后，丑時(shí)左右，李忠義才會(huì)帶著一天的疲憊與充實(shí)沉沉睡去……
其余時(shí)間呢，沒(méi)有那么忙。打理自家10畝茶園，采摘茶葉，李忠義的生活也與茶葉密不可分。就這樣，年復(fù)一年過(guò)去了10多年。在村里第一批修起了小洋樓，孩子慢慢長(zhǎng)大考上了大學(xué)，小康日子靠他的雙手降臨。“90年代的時(shí)候，每年做春茶就要掙幾千元，當(dāng)別人一年收入。家里立房子(修小樓)的時(shí)候，就可以在城里買(mǎi)兩套房子了!女兒也爭(zhēng)氣，考上大學(xué)當(dāng)上了公務(wù)員。”回憶起青壯年時(shí)的一幕幕，李忠義自豪地說(shuō)。
夾江30萬(wàn)畝茶園美麗如畫(huà)
2004年，李忠義這位能人被鄉(xiāng)親們選為村主任，后來(lái)又改任村支部副書(shū)記，茶葉匠人開(kāi)始華麗轉(zhuǎn)身。在他的帶動(dòng)下，建設(shè)村的茶園擴(kuò)大了10倍，發(fā)展到3000多畝，還建立了6個(gè)茶葉加工廠(chǎng)。村里的茶園當(dāng)然不夠，夾江縣周邊的青神縣、洪雅縣、丹棱縣的茶鮮葉都源源不斷而來(lái)。
現(xiàn)在的李忠義，除了忙活村支部的事情，主要的身份就是村里幾個(gè)茶廠(chǎng)的專(zhuān)家顧問(wèn)，休閑時(shí)打理一下自家小茶園。作為青衣江茶手工技藝傳承人之一，他的雙手仍然閑不住。每到春茶時(shí)節(jié)，他仍然要親手炒制二三十斤青衣江茶，“都是老朋友老顧客找來(lái)加工的，沒(méi)好意思收錢(qián)。”
抗疫期間，李忠義（左一）仍然不忘培養(yǎng)新一代茶人
建設(shè)村村主任朱衛(wèi)紅是李忠義看著長(zhǎng)大的年輕一代，他也接過(guò)了青衣江茶的衣缽，打理著夾江縣云端茶葉公司。青衣江茶手工技藝入選四川“農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)保護(hù)和傳承”項(xiàng)目后，他看到了傳統(tǒng)茶文化復(fù)興的機(jī)遇，最近和大伙忙著籌劃恢復(fù)發(fā)展手工茶，培養(yǎng)傳承人，創(chuàng)出新品牌。
3月28日中國(guó)夾江首屆“青衣江茶”采茶節(jié)手工制茶比賽上，有一位比李忠義小20歲的青年馬仕福在和他同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。四川圣千潤(rùn)茶業(yè)有限公司位于夾江縣木城鎮(zhèn)，5年前開(kāi)始從粗加工向自創(chuàng)品牌轉(zhuǎn)型。為了將夾江茶葉的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)與更發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)營(yíng)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，公司最近3年每年都要派馬仕福遠(yuǎn)到江蘇的茶廠(chǎng)學(xué)習(xí)鍛煉。年輕人的的青衣江茶手工技藝，又吸收了江南的味道。
馬仕福說(shuō)，機(jī)制茶有大批量生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化控制的現(xiàn)代化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，但是對(duì)于一些有特定愛(ài)好需求的茶客來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)手工茶的多樣化色香味，仍然具有不可替代的魅力，存在不可忽略的市場(chǎng)需求。“把青衣江茶做好，初心不改，雖遠(yuǎn)不怠。”小伙子的手心里炒鍋燙傷和茶毫刺傷的痕跡很明顯，技藝的傳承不是一句空話(huà)大話(huà)。
正在沖刺“全國(guó)綠茶出口第一縣”的夾江
夾江縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方義開(kāi)也在比賽現(xiàn)場(chǎng)忙碌。夾江縣正在建立綠茶出口的“夾江標(biāo)準(zhǔn)”，沖刺“全國(guó)綠茶出口第一縣”，進(jìn)一步打響“青衣江茶”區(qū)域品牌。在這個(gè)時(shí)刻，青衣江茶手工技藝不負(fù)眾望入選四川“農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)保護(hù)和傳承”項(xiàng)目，讓這位夾江茶業(yè)大咖深感欣慰和信心。
方義開(kāi)認(rèn)為，手工制茶技藝是茶葉機(jī)器加工生產(chǎn)的基礎(chǔ)，所有的茶葉機(jī)器加工生產(chǎn)都是手工制茶的模擬和延伸。由于歷史原因，夾江民間還流傳著不少手工制茶技藝，而且種類(lèi)繁多各有特色，這是青衣江茶手工技藝的最大特征和優(yōu)勢(shì)，也是入選四川“農(nóng)村生產(chǎn)生活遺產(chǎn)保護(hù)和傳承”項(xiàng)目的重要原因。如何讓青衣江茶手工技藝實(shí)現(xiàn)傳承，真正實(shí)現(xiàn)百花齊放推陳出新，加速把夾江茶葉的產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)和歷史傳承轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，將是夾江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一重要課題。
2019年11月，李忠義在第三屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽獲二等獎(jiǎng)
比賽結(jié)果出來(lái)了，李忠義榮獲二等獎(jiǎng)。相比去年夾江“青衣江茶”品鑒會(huì)的一等獎(jiǎng)和“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽的二等獎(jiǎng)，似乎不盡理想。但是李忠義沒(méi)有一絲失落，“青衣江茶手工技藝既然是遺產(chǎn)和傳承，就應(yīng)該長(zhǎng)江后浪推前浪，真正傳承下去!”
