人工采摘最終會卡主信陽毛尖的“脖子”
目前，就信陽茶區(qū)而言，主導(dǎo)產(chǎn)品還是以名優(yōu)綠茶信陽毛尖為主，主要以單芽、一芽一葉及一芽兩葉初展葉為原料。“掐尖”，就意味著對資源的大量浪費(fèi)。這種傳統(tǒng)工藝和產(chǎn)品形態(tài)，決定了信陽毛尖只能做茶葉中的“貴族”。
官方數(shù)據(jù)顯示，2019年信陽全市茶園面積發(fā)展到213.8萬畝，年茶葉總產(chǎn)量7.2萬噸，年茶葉總產(chǎn)值122億元;茶葉從業(yè)人員達(dá)到120萬人。同年，全國全國18個主要產(chǎn)茶省(區(qū)、市)茶園面積4597.9萬畝，茶葉總產(chǎn)量為279.3萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到2396億元。歷來號稱全國十大名茶之一的信陽毛尖，茶園面積不足全國的5%，產(chǎn)量不足全國產(chǎn)量的3%，產(chǎn)值約為全國的5%。
信陽毛尖的市場弱勢，不言而喻。
也因?yàn)槭?ldquo;貴族”，信陽毛尖只采摘、制作春茶。其余季節(jié)，基本不采，只做茶園管理養(yǎng)護(hù)。茶葉生產(chǎn)季節(jié)性特別明顯，采摘期短，不能吸引采茶工常年從業(yè)，愿意采茶的人因此越來越少。目前，從外地來到信陽采茶的人，主要為農(nóng)村留守人員，而且平均年齡越來越大。
中國人工成本已經(jīng)越來越高，長遠(yuǎn)來看，辛苦而又收益低的人工活，愿意干的人必將更少。信陽本地和周邊農(nóng)業(yè)勞動力越來越少，農(nóng)名工二代、三代已經(jīng)很少可能回來采茶。采茶工，已經(jīng)卡住茶葉生產(chǎn)的脖子。未來，卡的力度，必將更緊。未來采茶人工必將奇缺，成為信陽毛尖產(chǎn)業(yè)共同的擔(dān)憂。
“沒有好的待遇，就沒有吸引力和競爭力，所以我們看到近年來的茶葉生產(chǎn)成本，尤其是人工成本逐年攀升。這種情況下，茶葉如果沒有好的市場和價格就難以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的良性發(fā)展。”信陽文新毛尖集團(tuán)董事長劉文新說。
能否像茶葉加工一樣，在采茶環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化?從而徹底解決采茶工短缺的難題?
“農(nóng)業(yè)機(jī)械化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路。”2019年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所(以下簡稱南京農(nóng)機(jī)所)研究員肖宏儒在接受科技日報采訪時說。
肖宏儒團(tuán)隊(duì)針對采茶，發(fā)明了新梢位姿仿生調(diào)控與“弧型雙坡面”采茶裝置，設(shè)計了采篩復(fù)式作業(yè)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)制了跨行自走式仿生采茶機(jī)，手提式小型采茶機(jī)等，解決了茶葉采摘完整率及效率低的難題。
科技日報的報道顯示，江浙地區(qū)的茶葉企業(yè)引進(jìn)肖宏儒團(tuán)隊(duì)研發(fā)的設(shè)備，修剪與采摘作業(yè)生產(chǎn)效率提高了6—8倍，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
但是，這些采摘設(shè)備是否適用于信陽毛尖，是否適應(yīng)信陽毛尖主產(chǎn)地的高山峻嶺?
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)的報道則稱，由于不同地方的茶園在坡度及地形上有所差異，進(jìn)而在茶葉采摘作業(yè)上帶來不小的挑戰(zhàn)，從而影響了采茶機(jī)械的進(jìn)一步推廣應(yīng)用。
這也是信陽茶區(qū)所面臨的最大問題：資料顯示，信陽茶區(qū)主要分布在丘陵以及山區(qū)，尤其是高海拔的茶園，地形復(fù)雜，坡陡路險，采茶工爬上去都考驗(yàn)體力。
茶學(xué)專家、信陽農(nóng)林學(xué)院學(xué)院教授郭桂義直言：目前看不出信陽毛尖實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動化采摘的希望。劉文新和很多受訪的茶場管理人、經(jīng)營人一樣，都稱還沒能找到適合信陽毛尖采摘的采茶機(jī)。
“信陽地處江北茶區(qū)，茶樹主要在丘陵和坡地生長，加之北方茶區(qū)茶葉生長的獨(dú)特屬性，很難實(shí)現(xiàn)依靠機(jī)械化采摘名優(yōu)綠茶原料。當(dāng)然部分低檔的、對原料要求不高的茶葉，可適當(dāng)嘗試機(jī)械采摘，但目前而言這不是信陽毛尖的市場主流。”劉文新說。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)有文章指出，隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展，采茶機(jī)械將融入更多智能元素：發(fā)展采茶機(jī)器人的研究，涉及機(jī)械臂高精度控制技術(shù)、茶葉機(jī)器視覺智能識別技術(shù)等，以實(shí)現(xiàn)全自動化、智能化采茶，解決茶園采茶機(jī)械化推廣應(yīng)用面臨的技術(shù)難題。
對此，信陽不少茶葉從業(yè)者表示期待，但認(rèn)為遠(yuǎn)水解不了近渴，“基本不能抱指望”。
業(yè)界：品牌提升才是救贖信陽毛尖的“王道”
如果不能解決采摘的機(jī)械化、自動化，唯一可走路的，就還是人工采摘。
要人工采摘，就必須進(jìn)一步提高人工采摘報酬。提高采摘成本，就要提升茶葉市場價格。而正常情況下，提高價格，就勢必影響市場占有率。
怎么解決這樣的惡性循環(huán)?
信陽多名茶商認(rèn)為，信陽毛尖要實(shí)現(xiàn)市場份額和產(chǎn)值的同步提升，還得依靠中高端為主的名茶和名牌，
市場份額不高、品牌不強(qiáng)是制約信陽茶葉持續(xù)做大做強(qiáng)的主要矛盾，要提高茶農(nóng)的種茶積極性、實(shí)現(xiàn)茶區(qū)因茶而富，因茶脫貧，就要在品牌上和市場下下功夫。
劉文新是上個世紀(jì)八十年代崛起的信陽茶產(chǎn)業(yè)代表人物，其掌舵的文新毛尖茶葉集團(tuán)，是信陽市唯一年銷售超過15萬公斤的大型茶企。劉文新多次呼吁政府在打造公共品牌和企業(yè)名牌上加強(qiáng)投入力度。
“市場份額不高、品牌不強(qiáng)是制約信陽茶葉持續(xù)做大做強(qiáng)的主要矛盾，要提高茶農(nóng)的種茶積極性、實(shí)現(xiàn)茶區(qū)因茶而富，因茶脫貧，就要在品牌上和市場下下功夫。”他說。
推廣品牌需要足夠大的資金投入。劉文新曾建議：設(shè)立信陽茶葉品牌專項(xiàng)基金，按比例由省級、市級、縣區(qū)級各級財政配套資金和企業(yè)自籌等方式共同加大投入，借用公共影響力大的宣傳平臺，擴(kuò)大信陽毛尖這一公用品牌在全國各大名優(yōu)茶類中的品牌地位和市場份額，讓信陽毛尖品牌更強(qiáng)、價值更高、影響力更大。
提升品牌更需要推廣人的智慧。2018年，信陽毛尖原來最大的經(jīng)營企業(yè)信陽毛尖茶葉集團(tuán)轟然塌架，信陽毛尖整體品牌推廣由“五云”、“文新”和政府“三駕馬車”共同擔(dān)當(dāng)?shù)母窬执蚱啤Ｐ抨柮庠?jīng)轟轟烈烈的品牌打造告一段落。縱觀全國，茶葉銷售基本進(jìn)入“講故事”的境界。本來就不怎么會“講故事”的信陽毛尖，在全國茶葉市場上的聲音從此更加喑啞。
在電商已經(jīng)深入到當(dāng)代每一個角落的互聯(lián)網(wǎng)時代，面對新冠肺炎這張意想不到的“考卷”，信陽毛尖如何自救和發(fā)展?我們期待相關(guān)方面給出更好的答案。
