以紅茶綠茶為例，受眾廣，適口度高，人們品飲習(xí)慣多追求“新、鮮、香”，一般當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的茶葉，茶農(nóng)茶商都是以盡快脫銷為第一要?jiǎng)?wù)，屬于純消耗屬性，缺乏收藏價(jià)值和陳化升值的空間。
以鐵觀音為例，2005-2010年間，憑借獨(dú)有的高雅花香和“觀音韻”走俏市場(chǎng)，獲得無(wú)數(shù)消費(fèi)者的喜愛，同時(shí)，靠著福建商幫的助力，在優(yōu)秀商業(yè)模式的運(yùn)作下，一度躍為與傳統(tǒng)老牌名茶(龍井、碧螺春等)齊名的明星茶類。雖然如今鐵觀音的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸冷靜，但它仍然擁有一大批穩(wěn)定的消費(fèi)顧客，仍然是茶葉市場(chǎng)消費(fèi)的一股中堅(jiān)力量。
鮮為人知的是，福建在生態(tài)條件上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，出產(chǎn)的茶許多，包括：烏龍茶、紅茶、綠茶、花茶、白茶。優(yōu)秀品類如此之多，也因此多年來(lái)白茶一直沒有機(jī)會(huì)在市場(chǎng)上發(fā)散光芒，直到2016-2017年，福建幫派的茶商們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上白茶需求逐漸上漲，開始針對(duì)白茶領(lǐng)域進(jìn)行布局，這也讓更多人嗅到了福鼎白茶的商機(jī)，由此進(jìn)入了白茶發(fā)展的高速上升階段。
當(dāng)下茶行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭最猛的莫過(guò)于白茶，而其中福鼎精品白茶則是占據(jù)風(fēng)口位置。在其他茶類發(fā)展不盡如意的時(shí)候，白茶持續(xù)受熱，發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越猛，行情見好不見壞，入局者絡(luò)繹不絕。
首先從茶的本質(zhì)講。白茶具備了紅綠茶“適口度高”和“易沖泡”的優(yōu)點(diǎn);還具備了普洱茶的“越陳越香”特性，有收藏價(jià)值和陳化升值的空間;同時(shí)還有陳皮的保健功效，現(xiàn)在消費(fèi)者們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，在百度搜索“福鼎白茶”關(guān)鍵詞，彈出來(lái)排名第二的關(guān)鍵詞就是“白茶的功效”;白茶可謂是集各家優(yōu)勢(shì)于一身。
再?gòu)男袠I(yè)的發(fā)展講。最近幾年才興起的福鼎白茶，處于上升期，發(fā)展空間最大。身為新起之秀的它，不僅自身爭(zhēng)氣，還有政府的推動(dòng)，福鼎市政府出“重拳”促進(jìn)茶葉轉(zhuǎn)型升級(jí)。2017年福鼎出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的意見》，安排茶業(yè)發(fā)展資金，用于支持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，提升茶葉品質(zhì)。
白茶類目中，最稀缺的資源便是“福鼎精品白茶”，稀缺在于福鼎核心產(chǎn)區(qū)的原料、在于制茶技術(shù)和品控的條件。
如今，行業(yè)內(nèi)的共識(shí)已經(jīng)形成：白茶源于福鼎。而福鼎白茶也已連續(xù)8年進(jìn)入中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)前六，近年來(lái)，福鼎先后被國(guó)家有關(guān)部委授予“全國(guó)十大產(chǎn)茶縣(市)”、“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣(市)”，被譽(yù)為“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”。
白茶的核心是工藝，要做到精品二字，必須保證工藝的高水準(zhǔn)。白茶的制茶工序很簡(jiǎn)單，主要分為“萎凋”“干燥”兩步驟，工序越簡(jiǎn)單，越要求工藝精準(zhǔn)。白茶不同于普洱茶，普洱茶的制作重原料輕技術(shù)，講究最大程度保留山頭茶的滋味，而白茶相反，白茶的品質(zhì)很大程度是看工藝，因?yàn)楦６Ξa(chǎn)區(qū)的面積很小，名山名寨之間的原料差別不大，所以，只要在保證茶青原料是來(lái)自福鼎核心產(chǎn)區(qū)和符合采摘標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，大家在談?wù)摪撞杵焚|(zhì)的時(shí)候，更多是討論它的工藝。
福鼎精品白茶是市場(chǎng)最稀缺的資源。從近年來(lái)市場(chǎng)崛起各派新生力量的這一現(xiàn)象就可以看出，福鼎精品白茶的市場(chǎng)有多大，其需求有多大。以妙貢堂為例，它正是瞄準(zhǔn)了這一巨大的市場(chǎng)需求，于是從2018年成立時(shí)，就明確提出“收藏級(jí)的精品白茶”的精準(zhǔn)定位，這一聰明的戰(zhàn)略，也是為了滿足那些追求傳統(tǒng)和精致白茶的茶友們。當(dāng)市場(chǎng)慢慢擴(kuò)大，福鼎精品白茶的地位只會(huì)越來(lái)越穩(wěn)固。當(dāng)然有人不禁會(huì)問(wèn)“現(xiàn)在入局做白茶還來(lái)得及嗎”，我想說(shuō)，種一棵樹的最好時(shí)間，一個(gè)是十年前，一個(gè)是現(xiàn)在，機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給有正確方向有精準(zhǔn)戰(zhàn)略的人。所以做白茶一直都有機(jī)會(huì)，只要你做好了準(zhǔn)備或是跟對(duì)了品牌;這道理就跟茶葉經(jīng)營(yíng)同一時(shí)期有人開店有人關(guān)門一樣，用心做茶之人向來(lái)頻受幸運(yùn)之神青睞。至于誰(shuí)會(huì)在這場(chǎng)白茶風(fēng)潮中完成彎道超車，我們一起拭目以待。
福鼎：落寞的白茶開始走向前臺(tái)
白茶?白茶!相對(duì)于紅茶、綠茶，同樣作為六大茶類之一的白茶，長(zhǎng)期以來(lái)，卻在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)顯得頗為低調(diào)，甚至落寞。然而，2012年的春天，其處境卻顯得一下熱鬧起來(lái)。清明節(jié)前，全國(guó)各地的資本開始涌向‘中國(guó)白茶之鄉(xiāng)’福鼎。
“白茶投資開始預(yù)熱。”當(dāng)?shù)匾粯I(yè)內(nèi)人士坦言，原本被市場(chǎng)冷落的白茶，今年春天隨著茶葉價(jià)格整體上漲而大漲，漲幅達(dá)30%以上，這讓業(yè)界感到“很意外”。他分析稱，落寞的白茶開始走向前臺(tái)。
福鼎市人大常委會(huì)主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳興華在接受新金融記者采訪時(shí)承認(rèn)，白茶產(chǎn)業(yè)投資應(yīng)理性，“一夜暴紅”的路子走不通。
資本涌動(dòng)
3月29日，紀(jì)相炳從福鼎趕回天津。
這是春節(jié)后，其第5次往返于兩地。每次往返，并不是獨(dú)行，而每次同行者的身份也不盡相同。紀(jì)是紀(jì)生緣(天津)茶葉有限公司(以下簡(jiǎn)稱紀(jì)生緣茶葉)總經(jīng)理，走出老家福鼎，在天津經(jīng)營(yíng)茶葉近20年。
“都是來(lái)(茶葉)基地看茶的。”紀(jì)相炳說(shuō)，白茶明前茶開始采摘、上市，來(lái)的人“都在趕這個(gè)點(diǎn)”。但對(duì)他來(lái)說(shuō)，在這個(gè)季節(jié)，還是第一次遇到福鼎這樣的“盛況”。自2011年開始，紀(jì)相炳在天津、北京的朋友曾多次找到他，交流白茶投資，使其一度感到興奮。
作為紀(jì)相炳的朋友，李華(化名)在天津有著龐大的房地產(chǎn)項(xiàng)目，對(duì)于白茶，同樣表現(xiàn)出了大手筆，準(zhǔn)備投資7000余萬(wàn)元主攻白茶市場(chǎng)。在他看來(lái)，如今國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，紅茶的角色格外耀眼，“萬(wàn)里山河一片紅”，然而，“紅”過(guò)之后，誰(shuí)會(huì)再度搶眼?白茶這個(gè)茶葉市場(chǎng)中的“藍(lán)海，則很快成了他的投資目標(biāo)。
3月30日上午，福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)。
紀(jì)生緣福建農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱紀(jì)生緣農(nóng)業(yè))茶葉基地，英國(guó)英睿奇管理有限公司執(zhí)行總裁李鈞一直沒有停下腳步。
他同樣來(lái)自地產(chǎn)業(yè)。李鈞坦言，他此前并沒有接觸過(guò)白茶，而是在做茶葉生意朋友的介紹下，對(duì)白茶產(chǎn)生了興趣，選擇在清明節(jié)前，與父親一起趕到福鼎。在他看來(lái)，投資白茶比房地產(chǎn)收益更穩(wěn)定，而白茶目前還在開發(fā)、投資的初期，無(wú)疑給了他一個(gè)契機(jī)。他告訴新金融記者，在白茶投資的規(guī)劃中，主要是英國(guó)市場(chǎng)，同時(shí)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
“這一趟算是打前站。”他說(shuō)。
紀(jì)生緣農(nóng)業(yè)總經(jīng)理紀(jì)孔玉告訴新金融記者，他近段時(shí)間不斷地接待著來(lái)自北京、浙江、福建等地的客商，他們的身份有的是房地產(chǎn)商、藥商，更多的是茶商。
而這僅是白茶資本涌動(dòng)的縮影。
當(dāng)?shù)匾患翌H具規(guī)模的白茶企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，他現(xiàn)在已經(jīng)接到了來(lái)自上海、沈陽(yáng)等地多名投資者邀請(qǐng)，計(jì)劃與他合作，涉足白茶產(chǎn)業(yè)。就在新金融記者采訪期間，從福鼎市中心通往點(diǎn)頭鎮(zhèn)的盤山公路上，掛有山西、浙江等地牌照的車輛不斷往返。
記者調(diào)查獲悉，早在多年前，鐵道部就在福鼎投資茶葉，其茶園基地就在點(diǎn)頭鎮(zhèn)，業(yè)界百年中華老字號(hào)——北京張一元茶葉有限責(zé)任公司也在福鼎設(shè)立基地，并在2004年，建立張一元科研基地。
“這是真實(shí)的投資熱。”福鼎市委宣傳部一不愿具名人士介紹，目前正是白茶采摘季節(jié)，許多茶廠從安徽等地雇用大量農(nóng)工前來(lái)采摘，另一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村原本廢棄的水缸，如今也成為搶手貨，用以存放白茶。
落寞的福鼎
在業(yè)界，白茶從來(lái)都不是主角。
紀(jì)相炳雖然作為第十代紀(jì)族白茶傳人，幾代人與白茶打交道，但在其經(jīng)營(yíng)茶葉前期，主營(yíng)并不是白茶。據(jù)他回憶，此前，白茶并不被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)所認(rèn)識(shí)，他所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是綠茶、花茶等，直到近幾年，才逐步推銷自己的白茶，并主銷白茶，以此為依托，形成集生態(tài)種植、生產(chǎn)加工、研發(fā)、初制、精制、銷售為一體的實(shí)體公司。
福鼎市人大常委會(huì)主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳興華向新金融記者提供了這樣一組數(shù)據(jù)：北京馬連道茶城，福鼎籍茶商達(dá)300多人，2009年之前，白茶經(jīng)營(yíng)額不足總營(yíng)業(yè)額的20%，自2009年開始，這一比例有所改變。
陳興華介紹，福鼎出產(chǎn)多種茶，包括綠茶、花茶等，當(dāng)?shù)匕傩罩烙?ldquo;白毫銀針”這一名稱，卻不知道白茶。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，福鼎白茶95%通過(guò)外貿(mào)渠道銷往歐洲、美國(guó)、加拿大、日本等國(guó)際市場(chǎng)，而福鼎也僅僅是提供茶原料，致使國(guó)外知道白茶，卻不知來(lái)自福鼎。
“把白茶送客人，人家都不要。”陳興華說(shuō)，整體價(jià)格在幾元錢一斤，沒有人好意思當(dāng)做禮品送人。
福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司是福鼎市第一個(gè)主營(yíng)白茶的企業(yè)。該公司董事長(zhǎng)張鄭庫(kù)此前一直在北京經(jīng)營(yíng)茶葉，2002年，從北京回到福鼎，開始投資白茶，卻被當(dāng)?shù)厝艘欢日J(rèn)為是神經(jīng)病。如今，白茶已經(jīng)在本地家喻戶曉，但在10年前，在福鼎也是陌生產(chǎn)物，與龍井、茉莉花等相比，更沒有任何市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，直到2009年，他才把重心放到白茶上。
不被熟知的，還有白茶的歷史。
《福鼎白茶共識(shí)》記載：太姥娘娘用白茶醫(yī)治麻疹的美麗傳說(shuō)流傳了千年;唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：“永嘉縣東(南)三百里有白茶山”;清朝周亮工《閩小記》記載：“太姥山有綠雪芽茶”……紀(jì)相炳認(rèn)為，福鼎白茶有其古老歷史、自然品質(zhì)、保健功效等，在國(guó)外頗受歡迎，但長(zhǎng)期以來(lái)“墻內(nèi)開花，墻外香”，同品種的白茶，如今1000元一斤，而在1997年，國(guó)內(nèi)價(jià)格僅為7元錢，致使福鼎人守著聚寶盆，卻常常“挨餓”。
不僅如此，福鼎還要面臨與浙江安吉爭(zhēng)搶白茶市場(chǎng)蛋糕的處境。
安吉所宣傳的白茶品種，在福鼎民間并不被認(rèn)可，但這并不能解除福鼎市茶業(yè)管理局局長(zhǎng)陳詩(shī)雄面臨的壓力。他對(duì)新金融記者直言，從推廣角度來(lái)說(shuō)，安吉時(shí)間早、力度大，福鼎白茶要“扶正”，必須面對(duì)與其之間的競(jìng)爭(zhēng)。
“直到現(xiàn)在，白茶仍沒有成為業(yè)界的主角。”陳詩(shī)雄說(shuō)，雖然“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”。
“大茶無(wú)味”
口味清淡，是白茶留給飲者最直接的感受，而在陳興華眼中，這是“大茶無(wú)味”的境界。
福鼎市茶業(yè)管理局提供的資料顯示，福鼎白茶憑借其獨(dú)特的地域優(yōu)勢(shì)，采用純天然工藝，保留茶葉的原始性，采摘后通過(guò)太陽(yáng)曬，自然萎凋，而在福鼎民間，有用白茶來(lái)清熱退燒、治療麻疹的習(xí)慣。在福鼎官方目前的推廣中，更是強(qiáng)調(diào)了白茶超然茶滋味的藥物、保健等價(jià)值。
“(福鼎白茶)最大優(yōu)勢(shì)是可以長(zhǎng)期存放。”陳興華介紹，白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”，儲(chǔ)存的時(shí)間越久，越有價(jià)值，茶企不用擔(dān)心茶葉賣不掉而遭受經(jīng)濟(jì)損失。但他承認(rèn)，“大茶無(wú)味”雖是一種境界，但在市場(chǎng)條件下，卻還遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法達(dá)到這一“境界”，白茶口感清淡，消費(fèi)者習(xí)慣了濃濃口感的茶，對(duì)其很難習(xí)慣，制約了其進(jìn)步推廣。
記者了解到，福鼎白茶目前的受眾區(qū)域主要在北京、廣東、上海、山東等地，受眾群體也多是專家、學(xué)者，普通消費(fèi)者受眾有限。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)江用文在接受新金融記者采訪時(shí)分析，福鼎白茶近幾年來(lái)雖然取得長(zhǎng)足發(fā)展，但從全國(guó)而言，在產(chǎn)值、產(chǎn)能等方面仍舊微乎其微，與福建特有的烏龍茶相比，仍舊滯后。
福鼎市茶業(yè)管理局提供的數(shù)據(jù)顯示，2011年，全市現(xiàn)有大小茶葉加工企業(yè)381家，其中上規(guī)模企業(yè)41家;茶園總面積保持21萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量1.75萬(wàn)噸，比增5.4%，其中白茶年產(chǎn)量0.51萬(wàn)噸，比增13.3%，全年毛茶產(chǎn)值達(dá)7億元，涉茶總產(chǎn)值達(dá)20億元。
“白茶企業(yè)個(gè)頭小且發(fā)展不平衡。”江用文認(rèn)為，關(guān)鍵缺乏大龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。他分析認(rèn)為，福鼎是中國(guó)白茶原產(chǎn)地，其品質(zhì)、文化內(nèi)涵獨(dú)步國(guó)內(nèi)外，然而，白茶產(chǎn)品種類較為單一，不能滿足市場(chǎng)需求，許多專家學(xué)者對(duì)茶葉的制作及其環(huán)境進(jìn)行了研究，但多數(shù)企業(yè)并沒有改變。與此同時(shí)，白茶的味道過(guò)于單一，不被廣大消費(fèi)者接受，而企業(yè)自身研發(fā)能力有限，技術(shù)瓶頸進(jìn)一步制約企業(yè)發(fā)展，致使國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直增長(zhǎng)緩慢，每年內(nèi)銷僅為1500噸左右。
這正是紀(jì)相炳急于改變的處境。
紀(jì)生緣公司雖然達(dá)到一定規(guī)模，但面對(duì)整體茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，必須需要進(jìn)一步擴(kuò)大投資。在他的產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃中，目前茶山茶園基地的規(guī)?；ㄔO(shè)、白茶工藝的研發(fā)、品牌白茶銷售網(wǎng)絡(luò)的規(guī)范和擴(kuò)大等，都已不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。毋庸置疑，白茶產(chǎn)地少、產(chǎn)量低、周期長(zhǎng)，卻是茶葉市場(chǎng)的稀有資源，他為了增加產(chǎn)量、保證質(zhì)量，在點(diǎn)頭鎮(zhèn)承包了1萬(wàn)畝茶園。
“真正白茶投資者，自己最終必須有一定規(guī)模的茶園。”紀(jì)相炳說(shuō)，要解決企業(yè)上述之困，除了政府政策扶持外，希望有實(shí)力的其他行業(yè)企業(yè)與茶企聯(lián)手搞好生產(chǎn)加工、銷售，共同推廣。
而這，又需要合作者對(duì)白茶有一個(gè)認(rèn)識(shí)的過(guò)程。
離“紅”有多遠(yuǎn)
“如果每個(gè)家庭的茶葉消費(fèi)者，每年消費(fèi)5斤白茶，我的企業(yè)產(chǎn)值則達(dá)到100億元。”福建品品香茶業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱品品香茶業(yè))董事長(zhǎng)林健向新金融記者描述，他的企業(yè)規(guī)劃是5年之內(nèi)，做到全國(guó)500家連鎖店。
品品香茶業(yè)是福鼎市白茶龍頭企業(yè)，年產(chǎn)值和銷售收入達(dá)到1.2億元。在林看來(lái)，福鼎如果能有10多家產(chǎn)值達(dá)億元的茶企，白茶擠入業(yè)界主角之列便不是難事。
地處天津的紀(jì)相炳，在努力把紀(jì)生緣品牌白茶擺在國(guó)家各個(gè)部委的茶桌上，以此上升到國(guó)茶，拓展白茶名氣。
陳興華認(rèn)為，福鼎白茶還需大力推廣，受眾群體擴(kuò)大，市場(chǎng)份額做大，名氣自然而然變大，而福鼎籍的茶企試圖通過(guò)不同途徑，努力把專家公認(rèn)的好茶發(fā)展得更快。
江用文告訴記者，消費(fèi)者對(duì)茶的認(rèn)識(shí)在不斷提高，白茶作為福鼎市支柱特色產(chǎn)業(yè)，不僅有前景，還會(huì)有“錢景”。他還建議，福鼎白茶應(yīng)充分利用其環(huán)境優(yōu)越、品種資源優(yōu)異、政府政策和資金支持等優(yōu)勢(shì)，提升茶業(yè)組織化程度，加大白茶新產(chǎn)品的開發(fā)力度，建立健全茶企融資保障體系和白茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)茶企穩(wěn)步發(fā)展。同時(shí)，把白茶品質(zhì)再提高，加大宣傳力度，進(jìn)行包裝。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)提供的資料顯示，2009年，中國(guó)茶業(yè)種植面積186萬(wàn)公頃，產(chǎn)量135萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)430億元，茶葉出口量突破30.3萬(wàn)噸，金額7.05億美元。2010年，中國(guó)茶樹種植面積為195萬(wàn)公頃，茶葉總產(chǎn)量為145萬(wàn)噸，茶葉年總產(chǎn)值為900億元人民幣。這說(shuō)明，茶葉市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)，未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大。
福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系主任孫威江教授對(duì)此表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，福鼎白茶未來(lái)要加強(qiáng)深加工方面的投入，特別是針對(duì)中低檔白茶，研發(fā)白茶的保健水、化妝品等，進(jìn)一步提升白茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。白茶做強(qiáng)可通過(guò)強(qiáng)大的營(yíng)銷力量，引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)造消費(fèi)群，培養(yǎng)一個(gè)健康產(chǎn)業(yè)，讓福鼎白茶成為健康產(chǎn)業(yè)的主體要素。
在孫威江看來(lái)，白茶產(chǎn)業(yè)投資開始預(yù)熱。他認(rèn)為，白茶產(chǎn)業(yè)投資應(yīng)理性，“一夜暴紅”的路子在當(dāng)下已無(wú)法走通。
陳年白茶的功效與作用，可治療小兒麻疹、發(fā)燒等
自古以來(lái)，在閩東北農(nóng)村就常有用白茶燉冰糖來(lái)降火去燥，治療牙疼，便秘等。在福鼎等白茶產(chǎn)地，也常用陳年白茶治療小兒麻疹、發(fā)燒等。時(shí)至今日也常被稱為“消炎祛火茶”。那陳年白茶的功效與作用有哪些呢?
陳年白茶的功效與作用
清肺祛寒，提高免疫力：
眾所周知，白茶具有寒性，但隨著年份的提高，茶葉中的寒性越來(lái)越少，漸漸呈溫性，所以體質(zhì)寒涼的人也可以長(zhǎng)期飲用，正所謂“一年茶，三年藥，七年寶”，老白茶對(duì)于祛寒和清肺有著很好的效果的。
消炎，敗火：
老白茶對(duì)于敗火消炎有很好的輔助療效，尤其是針對(duì)慢性咽炎，口腔炎，腸道疾病和伴有發(fā)燒的呼吸道感染效果顯著，對(duì)治療小孩子的感冒咳嗽等癥狀也能起到比較大的作用，清代名人周亮工在《閩小記》中曾這樣描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣藥。
三降三抗：
所謂三降三抗，就是降血壓，降血脂，降血糖以及抗輻射，抗氧化和抗衰老。對(duì)于老白茶的臨床試驗(yàn)，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)做了很多并且的出一致結(jié)論——白茶的在“三降三抗”方面有強(qiáng)大的效果。
緩解高原反應(yīng)：
相信老白茶的這個(gè)功能大家還不是很了解。高原反應(yīng)是因?yàn)楦吆０蔚貐^(qū)氣壓低，血液中能夠運(yùn)輸?shù)难鯕饨档?，身體短時(shí)間內(nèi)無(wú)法適應(yīng)，從而引發(fā)頭暈、惡心等癥狀。老白茶里有一種叫做茶堿的物質(zhì)，它可以使血管中的平滑肌松弛下來(lái)，增大血管有效直徑，增強(qiáng)心血管壁的彈性從而促進(jìn)血液循環(huán)。這樣，高原反應(yīng)就被有效的緩解了。
陳年老白茶如何鑒別?
從外觀上：
自然陳化的白茶餅是“五顏六色”的。白毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色。而轉(zhuǎn)化后的葉子呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色。而做舊白茶，則是顏色統(tǒng)一，死氣沉沉，毫無(wú)生機(jī)。呈現(xiàn)單一的褐色或黑色。
從口感香氣上來(lái)看：
我們知道陳年的老白茶有糯香、棗香、藥香等，聞起來(lái)是十分舒服的。干茶香可以通過(guò)高溫等方式創(chuàng)造，但茶的口感騙不了人。自然陳放的白茶，茶湯順滑，入口甘甜，且蓋碗、杯底都香氣十足，茶湯口感無(wú)強(qiáng)烈差別。
如果你遇到一款老白茶，香氣寡淡且沉悶，有苦澀感、鎖喉感遲遲不褪，且含有強(qiáng)烈刺激的異味，或發(fā)酵過(guò)度的味道，喝了讓人極為不適，那說(shuō)明你很有可能遇到了一款做舊茶。
葉底也是最后一大指標(biāo)：
正常陳化老白茶的葉底鮮活，且彈性大，葉底靜脈走水清晰。而做舊茶的葉底死氣沉悶，無(wú)彈性。葉脈不清晰，稍微撥動(dòng)就爛碎。
白茶雖然歷史悠久，但要說(shuō)流行，也就近十年的事情，換言之，在十年前人們是不會(huì)刻意去收藏很多白茶的，因此，可以肯定的說(shuō)，市場(chǎng)上有一部分老白茶，都是“做舊”的發(fā)酵茶。
陳年的老白茶是比新白茶要更適合多數(shù)人飲用的，而且保健效果也會(huì)更好。再好的茶我們也需要適量，正確的飲用才行。
白茶是女人的美容院
愛美是每個(gè)女性的天性，俗話說(shuō)愛美之心人皆有之。肥胖就是擋在每個(gè)女性面前的一道難題。
研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，女性肥胖率可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事!不僅如此，白茶還是對(duì)皮膚有很好保護(hù)效果的美容劑，多喝茶使人靚麗。
1、白茶具高效抗氧化功能，可強(qiáng)化肌膚抵抗力，防止外界環(huán)境對(duì)肌膚所引發(fā)的不適與提前出現(xiàn)老化問(wèn)題，讓肌膚保持持久光滑。白茶當(dāng)中的多酚成分有效壓制游離基活動(dòng)，能改善人體排毒和防御功效，具有美白排毒的功效。
2、防止面部出現(xiàn)皺紋和色素：茶葉中的茶多酚可以增加皮膚抗氧化水平，防止自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)。日本一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果比維生素E強(qiáng)18倍，可有效預(yù)防皺紋，延緩衰老。
3、防止眼疲勞：假如你的眼睛因用眼過(guò)度而疲勞，可用棉花蘸涼茶水清洗眼睛，幾分鐘后，噴上涼茶水，再拍干，有助于解除眼疲勞。
4、消除黑眼圈：產(chǎn)生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼過(guò)度、缺少維生素B12等。用喝過(guò)的茶葉包敷眼是消除黑眼圈最簡(jiǎn)單有效的方法，既方便又省錢。
5、防治皮膚曬傷：茶多酚可防皮膚紫外線損傷，消除氧自由基，防止皮膚衰老和皺紋形成。茶多酚作為高效抗氧化劑，還可抑制多芭醌的氧化而防止色素形成。
6、清潔眼部皮膚：睡覺前徹底清潔眼部化妝品時(shí)，如果清潔方法不當(dāng)，最容易使眼睛紅腫。這時(shí)可用溫水浸泡過(guò)的茶袋壓在眼皮上10分鐘，但不要太靠近瞼緣。
