在剛剛結(jié)束的寧波第十屆茶博會上，1號館奉化曲毫展廳的特色名優(yōu)茶茶香四溢，人氣鼎盛。其中，生態(tài)山鄉(xiāng)大堰帶來的高山白茶，以甘醇鮮香的口感，贏得眾多資深茶客的喜愛。
大堰是寧波市著名的高山白茶產(chǎn)區(qū)，白茶種植面積2000畝，年產(chǎn)商品茶1.5萬公斤，產(chǎn)值逾3000萬元。18年前，大堰在全市率先引種白茶，探索高山梯田由糧轉(zhuǎn)茶的產(chǎn)業(yè)變革之路。董家岙村黨支部書記李孟君說，當(dāng)時村干部帶頭，7戶人家嘗試種了25畝白茶，從最初種茶、賣鮮葉到后來做茶、搞品牌，一步步做大茶產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在，全村180多戶家家種茶、做茶，白茶種植面積近千畝，人均年收入超過2萬元，成為寧波名副其實的“白茶第一村”。
在多年的高速發(fā)展之后，大堰白茶產(chǎn)業(yè)也逐漸暴露出不少問題。長期以來，大堰白茶處于散戶生產(chǎn)、零賣狀態(tài)，不僅缺乏規(guī)范，還因為彼此間壓價競爭，使得品牌效應(yīng)難以凸顯。“這幾年，茶葉種植、加工的人工成本不斷上漲，白茶的畝產(chǎn)值和效益碰到‘天花板’了。”大堰鎮(zhèn)黨委書記戴志鋒說，今年，鎮(zhèn)里結(jié)合“三服務(wù)”的要求，派遣干部進(jìn)村入戶，開展深度走訪調(diào)研，傾聽茶農(nóng)意見，并與專家一起破解難題，決定實施白茶的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，闖出一條品牌提升新路。
上月19日，首屆大堰白茶文化推介會在南塘老街隆重舉行，并發(fā)布了大堰白茶品牌標(biāo)準(zhǔn)。鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主任鄔琨明介紹，今年，鎮(zhèn)里整合資源，對全鎮(zhèn)白茶產(chǎn)業(yè)從田間管理、采摘標(biāo)準(zhǔn)，到加工工藝、包裝和銷售價格等實施“五統(tǒng)一”，引導(dǎo)農(nóng)戶抱團發(fā)展，拉長白茶產(chǎn)業(yè)鏈。茶葉怎么種，施肥量多少，“一芽一葉”如何采摘……都有詳細(xì)的規(guī)范和操作要求。鎮(zhèn)里還投資400多萬元，在董家岙開辟一處占地約2畝的白茶集中攤青、制作場地，聘請專業(yè)炒茶師對農(nóng)戶現(xiàn)場指導(dǎo)，并設(shè)計了7款包裝，按茶葉等級統(tǒng)一定價，對外重點宣傳嵩翠、柯青等三個區(qū)域品牌，提升大堰白茶附加值。
奉化區(qū)資深茶葉專家、教授級推廣研究員方乾勇說，前陣子的制茶旺季，每天要對農(nóng)戶送來的新制白茶，從色、形、口感等方面進(jìn)行等級評定。“我們采取盲評，樣品是誰家的不知道，等級評定后，再給它定包裝和標(biāo)價。對達(dá)不到等級評定標(biāo)準(zhǔn)的次品茶，明確告知農(nóng)戶只能自己喝，不允許銷售，以保證大堰白茶的高品質(zhì)和好口碑。”據(jù)介紹，“五統(tǒng)一”實施后，效果立竿見影，吸引不少采購商前來采購，市場售價平均每公斤較去年提升百元。
做強白茶品牌，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，對大堰來說有著重要的意義。戴志鋒說，作為寧波二級飲用水水源保護區(qū)，產(chǎn)業(yè)引入受限很大，只有發(fā)揮優(yōu)勢，打好高山生態(tài)牌，才能發(fā)展高質(zhì)量生態(tài)農(nóng)業(yè)，為山鄉(xiāng)群眾拓寬富民路。
