據(jù)人民網(wǎng)報道，2017年，農(nóng)業(yè)部按季度組織開展了4次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測），共監(jiān)測全國31個?。▍^(qū)、市）155個大中城市5大類產(chǎn)品109個品種，監(jiān)測農(nóng)獸藥殘留和非法添加物參數(shù)94個，抽檢樣品42728個，總體抽檢合格率為97.8%，同比上升0.3個百分點(diǎn)。其中，茶葉抽檢合格率為98.9%。
茶葉農(nóng)殘超標(biāo)的事件偶見報道，該問題也成為眾多茶客購買茶葉時最擔(dān)心的問題。農(nóng)殘會給人體帶來負(fù)面影響，茶客談農(nóng)殘色變，茶商茶農(nóng)也異口同聲聲稱自己不使用農(nóng)藥。其實(shí)茶葉是一種農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)藥為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)立下了汗馬功勞，為了控制病蟲草害、實(shí)現(xiàn)糧食蔬菜增產(chǎn)，農(nóng)藥的使用是必不可少的。
此外，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的。農(nóng)藥殘留是指有品牌、通過質(zhì)量認(rèn)證的茶葉，其農(nóng)藥殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。農(nóng)藥超標(biāo)是指茶葉的農(nóng)藥殘留量超過國家制定的標(biāo)準(zhǔn)，長期飲用，會對人體造成傷害。因此，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。中國工程院院士陳宗懋的課題組曾對不同農(nóng)藥在泡茶過程中的浸出率進(jìn)行研究，結(jié)果表明，水中溶解度低的農(nóng)藥在泡茶時，進(jìn)入茶湯中的比例一般只有1%左右。
為了將茶葉農(nóng)殘量控制在安全的范圍，國家制定了相應(yīng)的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)。2016年12月18日，由中華人民共和國國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會，農(nóng)業(yè)部，國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB2763-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中最大農(nóng)藥殘留限量》于正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)在2017年6月18日正式實(shí)施。
據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，其中茶葉農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)增補(bǔ)至48項(xiàng)。新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有利于規(guī)范農(nóng)民科學(xué)合理使用農(nóng)藥，從源頭控制住農(nóng)藥殘留。這是使茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管有了法定的技術(shù)依據(jù)，有利于各級政府履行監(jiān)管職責(zé)。
