飲茶對于亞洲而言，歷史悠久，中國尤甚。
然而，在《美國之聲》節(jié)目（VOA）做出的一份調(diào)查中顯示，近來越來越多的中國人正轉(zhuǎn)向另一種飲品——咖啡。咖啡已經(jīng)越來越受到生活在國外以及國內(nèi)大城市的中國人的歡迎，同時，它也是云南南部山區(qū)一種頗受歡迎的作物。
在北京、上海這樣的大城市，咖啡店在大街小巷似乎隨處可見。這些咖啡館經(jīng)營著來自世界各地的咖啡品牌，諸如美國的星巴克、韓國的咖啡陪你等等。
VOA采訪了一些在美國的中國女性從而了解到她們搬到美國后是否轉(zhuǎn)變了品飲習(xí)慣。
“咖啡還是茶？你更喜歡喝哪種飲品？
飲茶在中國和日本等許多亞洲國家早已濃縮到文化和傳統(tǒng)中。但這正在改變嗎？亞洲的年輕人現(xiàn)在是不是更愛咖啡而不是茶？”
蘇女士來自中國，她在美國已生活8年之久。在此之前，她還在意大利生活了兩年。VOA在華盛頓特區(qū)附近的一家越南面館采訪了她。蘇女士表示她對茶的愛絕對忠誠，只是又補充說，如今中國的年輕一代可能并非如此。
VOA記者安娜問：“你愛喝咖啡還是喝茶？”蘇道：“我愛喝茶。”“你是否認為中國人越來越愛喝咖啡？”蘇說：“我認為他們肯定越來越愛喝咖啡，畢竟年輕一代人喜歡喝咖啡。”
許多中國年輕人更多地將咖啡作為社交飲品。林女士生活在美國，但她來自中國著名的茶鄉(xiāng)福建。她以前在中國只喝茶，但現(xiàn)在她兩種都喝。“我想說我回到中國時絕對喜歡喝茶，”林女士表示，“但你知道，如今在星巴克和各式各樣品牌咖啡的影響下，我對咖啡和茶是同等地喜歡。”
林還表示，喝咖啡對她來說是一種社交活動，她和她的同事喜歡坐在咖啡廳邊喝邊聊；而茶葉更多的是關(guān)于家庭的回憶。她在產(chǎn)茶大省福建省長大，翻開自己兒時的記憶，晚上全家人坐在一起，泡上一壺?zé)岵?，聊聊白天發(fā)生的事情，這樣的情景幾乎天天都有。所以現(xiàn)在，即使只是一縷茶葉的香氣，也能讓她在腦中重放起這些溫暖的家庭剪影。
Voyo是另一位目前生活在華盛頓特區(qū)的中國女性，她說在搬到美國之后她的口味變了——成為“咖啡皈依者”，也就是更愛喝咖啡的人。
她說：“我在來美國之前喜歡喝茶。但現(xiàn)在我愛喝咖啡，實際上我越來越成為一位重度咖啡愛好者。我從每天喝一杯發(fā)展到喝三杯，一天不喝都會頭痛。”
北京咖啡行業(yè)協(xié)會曾公布過這樣的信息：在中國，平均每人每年喝5杯咖啡。這一數(shù)字遠遠低于每年240杯的世界平均水平。但該協(xié)會預(yù)測，未來中國人飲用咖啡的量會以每年15%的速度增長。
編者有話：
茶和咖啡屬性不同的兩種飲品
先來說說這篇文章的題目。編者對于“咖啡在中國很流行”這個觀點不予否認，但是對于“咖啡可能代替茶”這個預(yù)測，真心不敢點頭。
從口味上講，茶和咖啡各有千秋，偏好因人而異；從社會屬性角度看，二者亦扮演著不同的角色。
正如文中采訪對象所言，咖啡的社交性濃厚，當人們品飲咖啡時，關(guān)注點并不在飲料本身，而是在由咖啡串聯(lián)起的交流空間所營造的氛圍和品飲者期望交流的話題上；而茶有天生的私密感，多數(shù)情況下，不是自斟自飲就是小眾聚會，而且由于茶葉（尤其是中國茶葉）對自身品質(zhì)要求高于咖啡，當人們舉行所謂的茶話會時其實更像是品鑒會。
因此，圍繞它們展開的空間，也就是咖啡屋和茶館，無論是客戶群體還是裝修風(fēng)格，差異都非常之大。對于年輕人而言，前者更符合他們的胃口?？偨Y(jié)下來，咖啡飲品本身的優(yōu)勢和茶相比不明顯，但是以年輕人的眼光看來，咖啡屋的空間呈現(xiàn)現(xiàn)代又愜意，和咖啡搭配的都是類似于蛋糕、華夫餅等西式點心，比傳統(tǒng)茶空間和傳統(tǒng)茶食品都更具吸引力。此外，中國人和茶接觸了千年，所以咖啡這種舶來品本身自帶新鮮感；海外市場咖啡長久以來占據(jù)主導(dǎo)，一部分華人漸漸改變了品飲習(xí)慣，實屬正常。
想來，這各類原因?qū)е碌淖罱K結(jié)果，就是釀出了中國的下一代會更喜歡咖啡這樣的偽結(jié)論。
至于未來中國年輕人到底會喜歡茶還是咖啡，編者以為這個“喜歡”很難泛化，看個人、看環(huán)境、看心情；更何況原本不搭界的兩種飲料，又何必抵觸相爭呢。
