每到秋天，由于秋季空氣中的濕度散發(fā)得很快，人體容易脫水，身體變得干燥，讓人感到“上火”。這種季節(jié)性的上火該喝什么茶呢？建議可以嘗試一下陳年鐵觀音，存放多年的鐵觀音老茶性溫，既能去火氣又不傷胃，實(shí)為秋季茶飲佳品。
家鄉(xiāng)緣的這款陳年鐵觀音壓制成緊實(shí)的茶餅，已經(jīng)存放15年了，經(jīng)過(guò)多年的陳化發(fā)酵，滋味變得更加醇厚飽滿(mǎn)，陳香襲人。下面我們來(lái)細(xì)細(xì)觀賞一下，這存放了15年之久的鐵觀音茶餅。
這款陳年鐵觀音茶餅壓制成圓餅狀，外形有些像普洱茶。打開(kāi)棉紙包裝后，一股干茶香撲鼻而來(lái)，并不像那些存放在溫濕環(huán)境中的老茶一樣有股潮味。而且整餅茶較緊結(jié)，不撒面，餅面油潤(rùn)有光澤。
沖泡后的湯色濃郁金黃，陳化了15年的鐵觀音有些像武夷巖茶的湯色，茶湯醇厚，陳香襲人。入口的滋味綿綢飽滿(mǎn)、順滑，略帶油質(zhì)感，回甘綿長(zhǎng)。在3-4泡的時(shí)候，茶香得以釋放，香氣變得上揚(yáng)持久。
沖泡后的葉底色澤褐綠，肥厚柔軟有光澤，沒(méi)有被碳化，這可以看出在整個(gè)發(fā)酵和后期存放的過(guò)程中處理得非常好。
總結(jié)：這款陳年鐵觀音原料取自老茶樹(shù)的芽頭，經(jīng)傳統(tǒng)古法炒制，在適宜的環(huán)境下儲(chǔ)藏發(fā)酵，使之保持了醇厚的口感且沒(méi)有變味。在這干燥的秋季，喝上一杯15年的鐵觀音老茶，在補(bǔ)水去火之余還能養(yǎng)胃護(hù)胃，老少皆宜。
