紫筍茶產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶，“紫筍”一名，也由陸羽《茶經(jīng)》“紫者上，筍者上”而得名。紫筍茶是唐朝時(shí)期的一種貢品茶葉。
紫筍茶的品質(zhì)
紫筍茶的茶葉特征是白毫顯露、芽葉完整、外形細(xì)嫩緊結(jié)、葉底肥壯成朵、色澤綠翠、香氣濃強(qiáng)、滋味鮮醇、湯色淡綠明亮、葉底細(xì)嫩。紫筍茶有著優(yōu)異的內(nèi)質(zhì)和獨(dú)特的香味，芽葉細(xì)嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津、芳香撲鼻，湯色清朗、茶性溫和、提神配目;茶葉舒展后呈蘭花狀。
紫筍茶的茶史
紫筍茶被歷代文人譽(yù)為“茶中極品”。早在唐代宗廣德年間(公元764～765年)，茶圣陸羽在長(zhǎng)興考察茶葉，發(fā)現(xiàn)這種茶優(yōu)于其他茶，于是就推薦給皇帝，并于大歷五年(公元770年)被正式列為貢茶。
由于紫筍茶品質(zhì)特佳，被列為上貢珍品，貢額逐年增大。隨著紫筍茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規(guī)模宏大的皇家茶廠——貢茶院。
每年谷雨前，皇帝便詔令湖長(zhǎng)兩州刺史督造貢茶，顧渚山立旗張幕，太湖里畫(huà)舫遍布，盛況空前。龍袱包茶，銀瓶盛水，限定清明前將貢茶送到長(zhǎng)安。故有“十日王程路四千，到時(shí)須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來(lái)”等詩(shī)句。
當(dāng)時(shí)采茶役工大約三萬(wàn)，工匠有千余，累月方畢。顧渚紫筍茶在唐代連續(xù)進(jìn)貢八十多年，會(huì)昌中(公元843年)進(jìn)貢紫筍茶數(shù)量近二萬(wàn)余斤，朝廷將貢額勒石立碑，定名為“顧渚焙貢”。自唐朝經(jīng)過(guò)宋、元，至明末，連續(xù)進(jìn)貢876年。
顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久、制作規(guī)模最大、數(shù)量最多、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶，顧渚紫筍是中國(guó)貢茶之最。
紫筍茶于1979年開(kāi)始恢復(fù)試制，1982年首次參加全國(guó)名茶評(píng)比，得到專(zhuān)家名師的一致贊譽(yù)，榮獲國(guó)家級(jí)名茶證書(shū)。
