茶自被人類應(yīng)用之始即與藥物同類，茶之沖飲是從唐朝才開始流行的，而在唐朝之前，茶都是熬煮后飲用，其功效成份才能被人體充分吸收。
把茶從等同于藥物的一種植物逐步過渡到品其香、悟之理、怡其韻的虛實把玩圣物。國外飲用正統(tǒng)的“中國茶”一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”，這也是“茶”傳到國外留下的印跡。
黑茶是一種有上千年歷史的茶類，在藏區(qū)，惡劣自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來人們一直保持著古老的飲茶習(xí)慣。那里的人們把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過熬煮后的黑茶，對人體的各項益處更為突出，這是其它沖泡飲用類的茶感所不及的。寒冷的冬季，找到一種兼飲茶與保健于一體，工作或閑暇之余隨手就能喝到一杯熱熱的茶水，黑茶是個好選項。
黑茶熬煮很簡單，只要有一口小小的煮茶器，沖入沸水后，在壺底用小燭繼續(xù)加熱，此時在壺中投入適量黑茶，繼續(xù)熬煮到茶味滲出，濾渣后即可飲用，一天之內(nèi)，可以反復(fù)加水熬煮多次，且茶湯始終保持熱度，隨飲隨取。
黑茶又是一種很“百搭”的煮茶用料，有茶友在煮茶時，在壺中投入枸杞、紅棗、桂圓、陳皮、新鮮水果等，待茶香漸濃時，慢慢品，也別具一番情調(diào)。由于黑茶陳、醇的特點，燜煮的時間不怕太長，煮久更加醇香。有一種方法是：每晚睡前將煮好的茶湯連葉底一同置于保溫瓶中，待第二天晨起濾渣后飲用。此時，茶在深度發(fā)酵中更充分，養(yǎng)生作用和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
小伍手把手教你輕松撬茶
磚茶雖好，許多新茶友卻對著茶磚“望磚興嘆”，原因就是不會“撬”。用榔頭砸是砸不開的，鋸子感覺不對味，小伍手把手教你輕松撬茶。
1.茶刀沿茶磚邊沿輕輕插入
2.利用杠桿原理上下擺動茶刀，使茶磚松動
3.每次宜撬取一小片，省時省力不傷手
