茶具的過(guò)去

　　茶具的過(guò)去
　　所謂茶具，是指與晶茶有關(guān)的專門(mén)器具。人類最初煮飲茶葉，都使用當(dāng)時(shí)日常的飲食器具，沒(méi)有專門(mén)茶具。到了飲茶盛行以后，才出現(xiàn)了茶壺、茶碗、茶杯、茶盤(pán)等等茶具。我國(guó)茶具歷史悠久，并與陶瓷業(yè)的發(fā)展關(guān)系極為密切。而陶瓷的產(chǎn)生與發(fā)展是先陶后瓷，瓷是由陶發(fā)展而來(lái)的，浙江余姚河姆渡第四文化層出土的陶器——夾炭黑陶，距今已有7000年的歷史了，是新石器時(shí)代很早的陶器之一。春秋時(shí)代，茶葉作為蔬菜!與煮飯菜相同，沒(méi)有什么特別的烹飲方法和器皿，當(dāng)人類進(jìn)入奴隸社會(huì)以后，有閑階層的形成，促進(jìn)了飲茶與喝酒的發(fā)展，對(duì)器具有了新的要求，從而出現(xiàn)專用于茶的貯茶、煮茶和飲茶的器具。云南、四川的烤茶罐是用砂陶制成的，便可以證明。秦漢時(shí)期，泡飲方法是將餅茶搗成碎末放入瓷壺并注入沸水，加上蔥姜桔子調(diào)味。飲茶已經(jīng)有簡(jiǎn)單的專用器皿。隨著飲茶區(qū)域與習(xí)俗的傳播；人們對(duì)茶性認(rèn)識(shí)的提高，對(duì)飲茶器具越來(lái)越考究了。