茶與食物型作料

　　茶與食物型作料
　　把食物放到茶湯里面伴飲，歷史也很悠久，在宋代，核桃、松子、芝麻等等，都可以作為食物型的作料。這些清香食物，放人茶中，既可增加茶的香味加以食用，在品茶之余，又可以別有一番情趣。元代倪云林住在無(wú)錫惠山時(shí)，自制了一種“清泉白石茶”。所謂“清泉”，當(dāng)然是指惠山泉。“白石”的制法，是核桃、松子去殼去皮，取其肉搗爛后，和上粉面，做成塊狀，色呈白色，和茶水煮飲，就叫做“清泉白石茶”。他用“清泉白石茶”來(lái)待客，要看客人的身份和志趣的雅俗。當(dāng)時(shí)有—‘個(gè)南末遺老皇室宗親名叫趙行恕的，他很羨慕倪云林的品行學(xué)問(wèn)，造門來(lái)訪，通報(bào)姓名身份后，倪云林原來(lái)以為他是一個(gè)不茍合于時(shí)俗的名士，就用他的“清泉白石茶”來(lái)招待，不料趙行恕竟然捧起茶來(lái)“連啖如常”，連一句贊美之詞也沒(méi)有。這使倪云林很不高興，他說(shuō)：“吾以子為王孫，故出此品，乃略不知風(fēng)味，真俗物也！”當(dāng)即下逐客令，并且從此不再相見(jiàn)了。