不同樹(shù)齡茶園的采摘技術(shù)和方法

　　不同樹(shù)齡茶園的采摘技術(shù)和方法
　　1．幼齡茶樹(shù)的采摘幼齡茶樹(shù)主要是培養(yǎng)健壯的骨干枝，增加有效分枝層次與數(shù)量，形成寬廣的豐產(chǎn)型骨架，為今后高產(chǎn)穩(wěn)定打好基礎(chǔ)。采茶的原則是“以養(yǎng)為主，以采為輔”。堅(jiān)持少采多留，一般理想的茶園需要經(jīng)過(guò)三次定型修剪，每次定剪后進(jìn)行打頂留養(yǎng)，留養(yǎng)二成以上真葉采摘。
　　2．成齡茶園的采摘當(dāng)樹(shù)高達(dá)到70厘米以上、覆蓋度達(dá)85％以上時(shí)，茶樹(shù)即進(jìn)入成年期，此時(shí)要轉(zhuǎn)向“以采為主，采留結(jié)合”的原則，使茶樹(shù)能在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。成齡茶樹(shù)全年基本上以留魚(yú)葉采摘為基礎(chǔ)，適當(dāng)?shù)亓粢黄嫒~，包括部分對(duì)夾葉。具體做法各地不同。大多數(shù)是采取春茶留魚(yú)葉，只對(duì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的少量新梢留一葉，秋茶視生長(zhǎng)情況而定或部分留一葉或提前封園養(yǎng)樹(shù)。