傣族的竹筒香茶

　　傣族的竹筒香茶
　　竹筒香茶通常采用細(xì)嫩的芽葉制成，白毫顯露，沖泡后湯色黃綠明亮，滋味醇和鮮爽，香氣清香悠長(zhǎng)，是傣族和拉祜族人民長(zhǎng)年飲用的一種保健飲料。
　　竹筒香茶，制法并不復(fù)雜。將適量的曬青青茶裝入剛砍回的1年生左右的竹筒內(nèi)，然后放在火邊烘烤，幾分鐘后，筒內(nèi)茶葉軟化，用木棒將竹筒茶葉緊壓。這樣邊烤邊填邊壓，直到竹筒內(nèi)茶葉添滿壓緊為止。將竹筒放在特定的烘茶受熱均勻，待竹筒由綠色變?yōu)榻裹S色時(shí)，將竹筒破開(kāi)既成為竹筒香茶。此茶既有茶香，又有柱子的甜香和糯米香，別有一番風(fēng)味。
　　傣族人民在勞動(dòng)之余常常飲用竹筒香茶，既解渴，又解乏，真可謂“一舉兩得”，竹筒香茶已經(jīng)成為傣族人民生活中不可缺少的一種健康飲品。