連續(xù)揉捻

　　連續(xù)揉捻
　　斯里蘭卡在進(jìn)行傳統(tǒng)揉捻時(shí)采用下列的操作方法稱為連續(xù)揉捻：
　　(1)由于揉捻機(jī)不夠，在有的茶廠里把第四次揉捻后的頭子與下一批葉子的第三次揉捻后的頭子合并復(fù)揉。復(fù)揉后的頭子再同樣處理。用這種方法繼續(xù)復(fù)揉，直到一天的葉子都做完為止。這種方法需要一臺(tái)大型揉捻機(jī)，因?yàn)轭^子隨著逐批葉子而增加。這種方法的缺點(diǎn)是由于揉捻次數(shù)太多而使紅梗增加。
　　(2)有些高山茶廠采用在揉捻葉中不斷加入萎凋葉的方法稱為連續(xù)揉捻是比較恰當(dāng)?shù)?。小?hào)茶的合并仍繼續(xù)到一天的茶葉敝完為止。目的是使茶湯色深味濃，需要揉捻五次而揉捻機(jī)又不夠，或者在減少三號(hào)茶的數(shù)量時(shí)遇到困難，就采用這種方法。這里所說(shuō)的連續(xù)揉捻不能與不是分批制造的現(xiàn)代化連續(xù)制茶混為一談。