名優(yōu)綠茶的加工手法

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　　名優(yōu)綠茶的加工手法
　　名優(yōu)綠茶千姿百態(tài)的外形，是在一定的溫度和水分條件下，通過不同大小、不同方向、不同速度和不同作用時間的作用力而實(shí)現(xiàn)的。加工手法對茶的造型十分關(guān)鍵，工藝流程則為造型創(chuàng)造條件，促進(jìn)名優(yōu)綠茶內(nèi)質(zhì)的形成。依不同目的和外形要求，常用的加工手法有19種之多，主要是殺青手法和做形炒干手法。
 

責(zé)編： juses
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