保存茶葉注意事項(xiàng)
茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)-7%(紅茶),如在收藏前茶葉的含水量超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),就要先炒干或烘干,然后再收藏。而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈,不能有一點(diǎn)油垢或異味;并且要用文火慢烘,要十分注意防止茶葉焦糊和破碎,以防止柴炭的煙味或其他異味污染茶葉。
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