鐵觀音傳說(shuō)
福建省安溪縣所產(chǎn)的烏龍茶中數(shù)”鐵觀音“最為出名，這種名茶美如觀音重如鐵，味醇香濃，深受?chē)?guó)內(nèi)外茶客的喜愛(ài)。
對(duì)這種茶樹(shù)的由來(lái)，安溪民間流傳著這樣一個(gè)故事：相傳，清乾隆年間，安溪西坪上堯鄉(xiāng)松林頭村，有一位老茶農(nóng)叫魏飲，制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十多年來(lái)，從不間斷，可見(jiàn)禮佛之誠(chéng)。一夜，魏飲夢(mèng)見(jiàn)在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹(shù)，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天起床后，他立即去屋后山崖，尋找那株茶樹(shù)，果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹(shù)。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作，然后燒水泡茶。頓覺(jué)濃郁的花香撲鼻，茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏飲認(rèn)為這是茶中之王，決心用壓條方法進(jìn)行繁殖。他先把茶苗種在家中的幾個(gè)鐵鍋里，經(jīng)過(guò)三年之后，茶樹(shù)長(zhǎng)得枝葉茂密，采下茶葉精工制作，果然品質(zhì)依舊，香味濃郁。他把這些茶葉密藏于罐中，每逢貴客臨門(mén)，便泡茶待客，品嘗過(guò)的人個(gè)個(gè)稱(chēng)贊不已。一天，有位塾師嘗過(guò)此茶后，覺(jué)得香味特殊，問(wèn)是哪里來(lái)的。魏飲就將夢(mèng)中見(jiàn)寶茶的事說(shuō)了一遍，塾師認(rèn)定這茶一定是觀音托夢(mèng)所賜，用鐵鍋栽種，茶葉重實(shí)如鐵，于是想了想對(duì)魏飲說(shuō)，這茶美如觀音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它。鐵觀音”吧，魏飲連聲叫好。一傳十，十傳百，“鐵觀音”名茶從此就名揚(yáng)天下了。
