調(diào)味奶茶

　　調(diào)味奶茶
　　歐美人喝紅茶時，也有人像喝黑咖啡那樣喜歡清飲不加任何東西的。如今，有一論點認(rèn)為，多吃砂糖對人體有害，所以要控制砂糖的用量。
　　就奶茶而言，前邊曾經(jīng)列舉蒙古和中國西藏的例子作了敘述。紅茶主要產(chǎn)地―印度，其人民從中國西藏學(xué)到了喝奶茶的習(xí)慣。按他們的習(xí)慣羊奶、紅茶各占一半。但在煮好紅茶時，放進(jìn)生姜、簡香、丁香、肉桂、檳榔和肉豆籠等，不僅是為了提高茶的香味，而且有利于人體的健康。這種紅茶可稱之為"調(diào)味茶"。無論加的是砂糖或蜂蜜，都可使茶湯變黑，這是因為紅茶中的單寧酸與蜂蜜中的鐵質(zhì)起了化學(xué)變化的緣故。沖奶茶時，放人奶量的多少取決于茶汁的濃度或澀味，嗜好的不同而有所增減。