回炒青:圓炒青是加工出口珠茶的原料,要求外形圓結(jié)重實(shí),色澤黑綠油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香純味濃,耐沖泡。珠茶是浙江省特產(chǎn),歷史上曾以紹興縣平水鎮(zhèn)為主要集散地,故通稱"平水珠茶",簡(jiǎn)稱"平綠"。現(xiàn)主產(chǎn)地有峰縣、紹興、諸曹、新昌、上虞、余姚、鄲縣、奉化、天臺(tái)、東陽(yáng)等縣市。被譽(yù)為"綠色珍珠"的珠茶暢銷非洲的摩洛哥、突尼斯、阿爾及利亞、利比亞,法國(guó)、阿富汗也有較大市場(chǎng)。1984年9月,在馬德里舉行的23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上,浙江天壇牌特級(jí)珠茶榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。
回炒青
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