臺(tái)灣烏龍茶的品質(zhì)特征

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　　臺(tái)灣烏龍茶的品質(zhì)特征
　　臺(tái)灣烏龍茶主產(chǎn)于臺(tái)灣臺(tái)北的文山一帶，是烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種，近似于紅茶發(fā)酵，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)稱為"香檳烏龍"，亦有人稱它為"東方美人"，以贊其殊香美色。它的品質(zhì)特征是：條索肥壯，顯白毫，茶條較短，含紅、黃、白三色，鮮艷絢麗；沖泡后，有熟果香，滋味醉厚，湯色橙紅，葉底淡褐有紅邊。如果在臺(tái)灣烏龍的茶湯中加入一滴白蘭地酒，風(fēng)味更佳，是目前臺(tái)灣外銷茶的主要品類。

責(zé)編： juses
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