祁門功夫紅茶的品質(zhì)特征

　　祁門功夫紅茶的品質(zhì)特征
　　工夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。它因初制時(shí)特別注重條索的完整緊結(jié)，精制時(shí)需費(fèi)工而得名。工夫紅茶的品質(zhì)特征，一般說(shuō)來(lái)，外形條索細(xì)緊，色澤烏潤(rùn)；沖泡后，湯色、葉底紅亮，香氣馥郁，滋味甜醉。因采制地區(qū)不同，茶樹(shù)品種有異，制作技術(shù)不一，因而，又有祁紅、澳紅、寧紅、川紅、閩紅、湖紅、越紅之分。其中，祁紅主產(chǎn)于安徽祁門，是我國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶中的珍品，有100多年生產(chǎn)歷史，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。它的品質(zhì)特征是：條索緊秀而稍彎曲、有鋒苗；色澤烏黑泛灰光，俗稱"寶光"；沖泡后，香氣濃郁高長(zhǎng)，有蜜楷香，蘊(yùn)含蘭花香，且滋味醇厚，回味雋永，湯色紅艷、明充，葉底鮮紅嫩軟。