黃山毛峰茶的品質(zhì)特征

　　黃山毛峰茶的品質(zhì)特征
　　黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽黃山，其中，尤以產(chǎn)于黃山豐臺(tái)、桃花峰、松谷庵、云谷寺、慈光寺、吊橋庵等處的為最佳。特級(jí)黃山毛峰還有許多別稱，諸如仙人峰毛峰、天都峰毛峰、黃山蓮心、天都云霧等。黃山毛峰的品質(zhì)特征是：外形細(xì)嫩稍卷曲，有鋒毫，形似雀舌，奶葉（又稱魚(yú)葉）呈金黃色，稱為金黃片；色澤嫩綠油潤(rùn)，俗稱"象牙色"。沖泡后，香氣清鮮高長(zhǎng)，湯色杏黃清澈，滋味醉厚回甘，葉底厚實(shí)成朵。若是細(xì)嫩的黃山毛峰，開(kāi)水沖泡后，芽葉豎直懸浮湯中，繼之徐徐下沉而立，宛若春蘭待放，頗具觀賞之趣。以香高、味醉、芽葉細(xì)嫩多毫為特色，飲譽(yù)海內(nèi)外。