品茶從唐宋時(shí)期就逐漸進(jìn)入藝術(shù)的境界

　　品茶從唐宋時(shí)期就逐漸進(jìn)入藝術(shù)的境界
　　歷史上向有"茶興于唐、盛于宋"的說(shuō)法。古時(shí)，宋徽宗就是飲茶專(zhuān)家。他認(rèn)為當(dāng)時(shí)"采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點(diǎn)之妙，莫不盛造其極"，飲茶而講究其精工勝妙，正表明飲茶已成為藝術(shù)。到了晚唐和北宋更是傳統(tǒng)社會(huì)的一大轉(zhuǎn)折，大批世俗知識(shí)分子登上舞臺(tái)，他們特別注重生活的藝術(shù)化，茶就是在這種背景下走進(jìn)品賞藝術(shù)的境界。
　　唐代是茶葉興盛發(fā)展時(shí)期，同時(shí)也是我國(guó)詩(shī)的盛世。如詩(shī)仙李白是一個(gè)評(píng)茶行家。相傳，他常獨(dú)坐安徽敬亭山飲茶作詩(shī)，曾經(jīng)寫(xiě)下這樣一首詩(shī)："茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服潤(rùn)肌骨。從老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩"。寥寥數(shù)語(yǔ)，把茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境、藥用功能、制作方法描繪得淋漓盡致。