曬紅，是有別于傳統(tǒng)滇紅的工藝的紅茶。傳統(tǒng)滇紅在鮮葉萎凋、發(fā)酵后，須以高溫烘干，才能表現(xiàn)出紅茶濃郁的高香。
曬紅，主要是后曬，就是指紅茶的干燥方式。眾所周知，紅茶的主流干燥方式是烘干，從1975年云南的第一本制茶教材和2018年最新版《制茶學(xué)》，都是以烘干作為紅茶最主要的干燥方式。烘干的紅茶，香氣高揚(yáng)，深受很多消費(fèi)者喜愛。
在烘干工藝成為主流之前，曬紅是云南主流的紅茶加工工藝。五六十年代屬于物資極其匱乏的時代，我國茶業(yè)必須推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)。機(jī)械化生產(chǎn)對紅茶制作的影響，集中體現(xiàn)為烘干在紅茶干燥方式中占了絕對地位。云南作為最重要的紅茶產(chǎn)區(qū)之一，滇紅制作方式也嚴(yán)格執(zhí)行機(jī)械化生產(chǎn)思路。
隨著曬青工藝的普洱茶在茶行業(yè)名聲鵲起，同樣生在云南的曬紅，因?yàn)橥瑯拥母稍锕に嚩饾u被人們所認(rèn)識，也喜愛起來。因?yàn)闀窦t茶沒有經(jīng)過經(jīng)過烘焙，行業(yè)內(nèi)普遍都認(rèn)為，在存儲的后期和普洱茶一樣，也能越陳越香。
曬紅是自然日曬干燥方式，自帶云南高原陽光的味道，從品飲的角度來說，曬紅更溫和，上火程度低。因?yàn)闆]有經(jīng)過烘焙提香，從某種意義上來說，只有選用內(nèi)質(zhì)豐富的茶作為曬紅茶的原料，才能制作出湯香水柔的曬紅茶。
