@一毫不茶
什么是“無味之味”？清朝詩人陸次云提到，“茶真者，甘香蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味，飲過之后，覺有一股太和之氣彌留齒頰之間，此無味之味乃至味也。”粗略解釋是，真茶有一股清幽的蘭花香味，喝起來淡淡的，似乎是沒有味道。但是在喝過之后，又會(huì)覺得有一股茶氣殘留在口中，這樣的無味之味就是最好的味道。
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中國作為茶的故鄉(xiāng)，自然擁有著眾多的茶葉品種，在這么多年的茶文化發(fā)展中，茶人們更是將茶葉共分為六大類，及綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶以及黑茶，而在這之中，綠茶以其種類多、分布廣區(qū)別于其余類別的茶。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國綠茶共有1600余品種，甚至更多…
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都說“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。福鼎作為白茶的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久，自古就有“太姥娘娘以白茶入藥治麻疹”的傳說，而白茶也漸漸地以其濃厚的文化底蘊(yùn)和清新淡雅的口感被茶友們廣泛熟知和喜愛。
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白茶主產(chǎn)區(qū)福鼎民間流傳：“白茶，一年茶、三年藥、七年寶”。肖佩介紹，白茶功效獨(dú)特，歷史悠久，在《本草綱目》和《茶經(jīng)》中早有記載。中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕解毒的功效，既可入藥，又可收藏。白茶中的黃酮含量是所有茶類中最高的，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
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有些茶葉，隨著時(shí)間流逝，會(huì)產(chǎn)生奇妙變化，而這正是茶的迷人之處。譬如普洱茶，新制出來容易澀口，要耐心陳放，才煥發(fā)出醇厚香氣，帶著老茶特有的滄桑感。白茶與普洱茶有相似之處，新茶鮮爽甘甜，本身就足夠好喝，而茶葉中的活性酶未被破壞，隨著時(shí)間流逝而緩緩發(fā)酵，香氣又會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變。
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