喝茶時(shí)，如何感知到“茶氣”？

　　在陳宗懋院士主編的《中國(guó)茶葉大辭典》第９頁(yè)有專門的解釋：茶氣（Teasteam）１、亦稱「茗氣」，蒸煮茶葉的熱氣。２、蒸氣辨湯。３、茶味。但這些似乎都不足以解釋我們所感受到的「茶氣」。在我的理解中是，茶湯中的內(nèi)含物質(zhì)愈豐富，其形成的聚合晶體愈飽滿，它就更能穿透人體內(nèi)部的層層滯礙，直沉丹田。一般尤其在喝傳統(tǒng)的足火巖茶或者老茶時(shí)便特別能夠體會(huì)，一泡茶下去那種全身五臟六腑的「通達(dá)」，許多老茶客喝茶更追求讓自己「喝通」才算踏實(shí)。

　　茶氣，從醫(yī)學(xué)生理角度去窺探茶氣，實(shí)質(zhì)是茶進(jìn)入人體后引起的藥理作用與人的精神活動(dòng)相結(jié)合的綜合作用。茶氣對(duì)人和人與茶氣的互動(dòng)產(chǎn)生的效應(yīng)，不同的人感覺(jué)是不一樣的，同一個(gè)人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。感受茶氣也有層次之分、輕重之別，有直觀感受，有重疊感受，也有多重感受，包括參與了文化、藝術(shù)、宗教的文化感情。

 

　　有的人，在喝到陳年老茶時(shí)，會(huì)產(chǎn)生各種各種體感反應(yīng)：有的身體發(fā)熱，熱量下行至腳掌心，以致腳掌心發(fā)熱汗出；有的上下通氣，渾身發(fā)麻、身體發(fā)暖、手心出汗；有的先由腹部發(fā)熱，然后周身流布，渾身通泰；有的額頭冒汗；有的是前胸冒冷汗；有的是后背發(fā)熱出汗；有的前胸發(fā)熱，后背冒汗。有的感到熱氣穿喉而過(guò)，腹腔與丹田有熱氣涌動(dòng)；有的喝了四肢發(fā)軟，熱氣不斷涌上腦部；有的感到一股熱流沿著某個(gè)經(jīng)絡(luò)走竄，如一股氣在脈絡(luò)中運(yùn)行；有的又打嗝又放屁；有的是不停地打嗝；有的覺(jué)得前胸和后背不斷的出冷汗，皮膚涼涼的；有的當(dāng)時(shí)喝了沒(méi)太大反應(yīng)，而第二天上廁所時(shí)發(fā)現(xiàn)排泄超常順暢；有的喝完后感覺(jué)渾身疲憊，昏然欲睡；有的剛開始手足發(fā)冷，再往后發(fā)熱汗出；有的全身汗如雨下，衣服濕透；有的雙耳通紅，有的左耳熱，右耳涼；……這就是各種各樣對(duì)茶氣的反應(yīng)。

　　茶氣是無(wú)形的，然而茶氣也是客觀存在的，有經(jīng)驗(yàn)的人都有體會(huì)。如果從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，飲茶有行散的作用，散來(lái)自于辛，辛則散，散則行，行則血脈通，這就是氣通。有形的茶，通過(guò)無(wú)形的氣，進(jìn)入人體內(nèi)部，運(yùn)行于經(jīng)絡(luò)之中、作用于人體相關(guān)部位，而引起的人體知覺(jué)的變化。一般來(lái)說(shuō)，由這種知覺(jué)的變化大小，來(lái)確定茶氣的強(qiáng)弱。如果茶氣達(dá)到了一定強(qiáng)度感覺(jué)，促使人體微循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)得以改善，從而使得人除能夠感受到強(qiáng)勁口腔感覺(jué)外，還能感受到熱氣在體內(nèi)溫流、激盪升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺(jué)，并在品飲后有一種浸沐在愉悅輕鬆、飄然安舒的意境感受中，這說(shuō)明茶氣很強(qiáng)；相反，如果喝茶品茗時(shí)上述感受不強(qiáng)烈則說(shuō)明茶氣弱。

　　也有人說(shuō)：所謂茶氣乃茶之氣進(jìn)入人體內(nèi)部，而運(yùn)行于經(jīng)絡(luò)之中，如果達(dá)到了一定強(qiáng)度感覺(jué)，促使毛孔發(fā)出微汗，并且漸漸凝聚在骨骼中，成為一種清流，津養(yǎng)著全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂，肌膚漸爽化。如果此時(shí)再增加茶氣，清斂爽化逐漸浮現(xiàn)，交會(huì)成一股溫暖而鼓盪，潛在體內(nèi)竄激，最后津沐在一股飄然且安舒的意境裡，飄然欲仙。

 

　　很多茶友經(jīng)過(guò)幾年不斷的體驗(yàn)與實(shí)踐，漸漸地對(duì)茶氣有了一些認(rèn)識(shí)：同一道茶，同一時(shí)喝，不是所有人都能明顯地體驗(yàn)到茶氣。同一道茶，有的節(jié)氣喝，茶氣非常明顯，有的節(jié)氣喝，反而不好喝。同一道茶，不同體質(zhì)的人喝，每個(gè)人的身體反應(yīng)也不同。同一道茶，在不同的時(shí)辰喝，茶氣的作用與身體的反應(yīng)也不同。不同的茶有不同的作用，只有適用于不同的體質(zhì)，才更有益健康。沖泡方法不同，會(huì)影響茶氣的體驗(yàn)。每個(gè)人對(duì)茶氣的反應(yīng)不同，或許，這就是人與茶的緣份吧。